百变鸡肉--聚文网

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内容简介

每逢重大节日，或好友相聚、喜事降临的时候，鸡肉经常出现在餐桌上。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质，极易被人体吸收，有温中补脾、益气养血之效，配合各种日常食材，运用不同的烹饪方法，能做出一道道赏心悦目、美味鲜香的鸡肉佳肴。
《家常菜系列：百变鸡肉》系统地介绍了鸡肉的做法，按其不同的烹饪方法，分为蒸煮篇、焖炸卤篇、煎炒拌篇、烩炖篇，为您呈上100道鸡肉佳肴，每道菜后还附有贴心的营养分析和名厨提示，让您吃得健康又美味！

Part 1 蒸煮
红烧茄子鸡
红葱蒸土鸡
猴头菇马鸡羹
菇香鸡中翅
蒜香可乐鸡
山药香菇鸡
棒棒鸡
荷叶粉蒸鸡腿
泡椒鸡爪
酒蒸鸡
香菇蒸滑鸡
膳味蒸滑鸡
白果烧鸡
碧绿上汤鸡
安陆翰林鸡
姜汁热锅鸡
火踵全鸡
香露全鸡
冬瓜鸡
董精蒸鸡
文昌鸡
蒜香鸡
浓香豉油鸡
白切鸡
园林香液鸡
牛奶鸡
葡国鸡

Part 2 焖炸卤
炒仔鸡
辣香鸡柳
香腌鸡扒
干炸龙凤腿
香炸鸡丝卷
东安仔鸡
炸鸡肉南瓜
卤水鸡肫
腐香鸡翅
可乐鸡翅
干烧翅尖
醉鸡翅
红酒烧鸡翅
老姜鸡
焖整鸡腿
左宗棠鸡
春笋烧鸡
咖喱鸡
酸辣鸡爪
板栗烧鸡
茶树菇栗子鸡
成都仔鸡
小鸡炖粉条
江南百花鸡
黄焖鸡”
炸熘童子鸡
醋焖鸡

Part 3 煎炒拌
鸡火百合
宫保鸡丁
炝糟鸡脯
泰式凉拌鸡丝
生煎鸡
生炒辣椒鸡
泡椒鸡片
雪花鸡淖
鸡肉炒藕丝
嫩姜炒鸡脯
木耳拌鸡片
嫩姜熘鸡片
枇杷拌鸡片
梅酱烩鸡翅
菠萝鸡丁
腰果辣鸡米
孜然鸡肉
蚝皇鸡爪
花椒仔鸡
红糟鸡
麻油鸡
大干仔鸡
麻辣仔鸡
姜汁原味鸡

Part 4 烩炖
田七海马炖鸡
黄花菜炖鸡
怀杞炖乌鸡
木瓜桔梗炖老鸡
金针川贝桂圆炖土鸡
川贝苹果炖±鸡
海带瘦肉炖老鸡
板栗红枣煲珍珠鸡
补血马鸡汤
青木瓜白果炖老鸡
烩白汁鸡
古井醉鸡
大盘鸡
腐竹白果炖老鸡
四果炖鸡
红枣炖乌鸡
天麻炖鸡汤
海底椰川贝炖鸡汤
姜汁鸡汤
雪冬鸡块
小鸡炖榛蘑
田七石斛炖乌鸡

百变鸡肉

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