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龙井问茶 浙江杭州西湖龙井文化系统

龙井问茶 浙江杭州西湖龙井文化系统

·在杭州,可游的不止西湖虎跑,还有遍地的龙井茶山和满觉陇的桂雨茶香! ·在龙井,可聊的不止品茶饮茗,还有奇幻的传说、讲究的茶俗和独特的认文情怀! · 从翁家山到梅家坞,从嫩叶到茶的蜕变,西湖龙井的历史、技艺、品鉴与西湖龙井产地的风土人情都被作者剖析的清清楚楚、明明白白,无论是虔诚的茶客老饕还是独爱杭州的人文风情,本书都不容错过!
  • 字数: 245000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 北京出版社
  • 作者: 季中扬,师慧 著 苑利 编
  • 商品条码: 9787200151305
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 241
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精选
内容简介
这是一本讲述西湖龙井前生今世的学术著作,同时也是一本田野手记。因为作者将他对西湖龙井茶的研究巧妙的融进了调查之中,读者跟随作者调研的视角逐步渐进。从龙井村溯源,作者陪伴我们一起进入龙井茶历史的长河。一面是西湖,一面是钱塘江的翁家山村,狮峰山脚下有着杭州城桂花最盛的满觉陇,山清水秀、民风淳朴且颇有民俗传说的梅家坞,佛都茶乡的天竺等西湖龙井茶文化遗产地,当我们荡漾在满目青翠的茶园茶汤中,探究起西湖龙井茶的前世今生,解开龙井的奥秘,特别是对“狮、龙、云、虎、梅”到底是什么意思有了一手权威的、真切易懂的解答后,不免感觉在这样开放性的“原生态博物馆”茶区所受的熏陶,也不比大名鼎鼎的杭州中国茶博馆少呢。自古茶叶就是贡品,曾经是国家“4个半”礼品茶的收购地之一的杨梅岭村,作者将茶农种茶、制茶、储茶诀窍等民间知识体系用通俗的语言表达出来,指出龙井茶的制作讲究技艺、讲究用心、讲究人的经验,读来油然而生出一种共鸣。尤其是作者对“炒茶王”及作为外乡人的采花女的采访记录,既写出了炒茶、采茶技艺,又写出了炒茶、采茶人的心理活动,拉近了饮茶人和制茶人之间的距离—不再是买与卖的利益关系,而同归爱茶人之列。
目录
主编寄语苑利/001
序言朱世桂/001
溯源龙井村/001
龙井上品在狮峰/031
桂雨·茶香/061
虎跑梦泉/079
“修茶臂,理茶脚”/095
十里梅坞话茶俗/121
灵隐寻茶记/153
天竺访茶踪/175
寻找“炒茶王”/191
短暂停留的外乡人/219
后记/239

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