茶经--聚文网

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内容简介

《茶经(外四种)》收录《茶经》、《茶录》、《品茶要录》、《茶疏》、《续茶经》等五种茶学专着。《茶经》三卷，陆唐羽撰。《茶经》是中国乃至全世界现存早的关于茶叶的专着，内容涵盖茶叶生产的历史、源流、技术以及饮茶技艺、茶道原理，被誉为茶叶百科全书。《茶录》二卷，宋蔡襄撰。蔡襄有感于陆羽《茶经》不第建安之品，丁谓《茶图》独论采制之本，未明烹试之法，凭借自己的经验，撰成《茶录》一书。《茶经(外四种)》上篇论茶，下篇论茶器，特别介绍表彰了建茶，使其驰名天下。《品茶要录》一卷，宋黄儒撰。《品茶要录》全书约一千九百余字，前后各有总论一篇，中分采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙，辨壑源沙溪等十目，主要讨论采制茶叶需注意的弊病，条理清晰，辨别详细，是茶叶质量鉴别的专门论着。《茶疏》一卷，明许次纾撰。《茶疏》一书凡三十余则，论述茶叶采摘、收贮、烹点之法颇详，特别对浙江长兴茶的产制记述得比较细致。《续茶经》三卷，清陆廷灿编。《续茶经》按照《茶经》的编次体例，汇录了清代以前所有的茶书，分为十类，征引繁富，收罗完备，堪称我国古代茶学专着的集大成之作。

茶经
卷上
一之源
二之具
三之造
卷中
四之器
风炉
筥
炭挝
火笑
鍑
交床
夹
纸囊
碾
罗合
则
水方
漉水囊
瓢
竹筴
嵯簋
熟盂
盌
畚
札
涤方
滓方
巾
具列
都篮
卷下
五之煮
六之饮
七之事
八之出
九之略
十之图
茶录
序
上篇论茶
包
香
味
藏茶
炙茶
碾茶
罗茶
候汤
焴盏
点茶
下篇论茶器
茶焙
茶笼
砧椎
茶钤
茶碾
茶罗
茶盏
茶匙
汤瓶
后序
品茶要录
总论
一采造过时
二白合盗叶
三人杂
四蒸不熟
五过熟
六焦釜
七压黄
八清膏
九伤焙
十辩壑源沙溪
后论
茶疏
产茶
今古制法
采摘
炒茶
芥中制法
收藏
置顿
取用
包裹
日用顿置
择水
贮水
舀水
煮水器
火候
烹点
秤量
汤候
瓯注
荡涤
饮啜
论客
茶所
洗茶
童子
饮时
宜辍
不宜用
不宜近
良友
出游
权宜
虎林水
宜节
辨讹
考本
……
续茶经
附录

茶经

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