上海小吃指南:一本唤醒味觉记忆的书

装帧: 平装
出版社: 上海文化出版社
作者: 俞挺著
商品条码: 9787553518039
版次: 1
开本: 16开
页数: 300

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内容简介

本书为上海美食类图文书，分为三大部分，共计九章：第一部分含第一章四大天王、第二章四大金刚？肉馒头？米饭；第二部分含第三章上海饼和本地饼、第四章代表上海的四碗面、第五章汤团？糕团；第三部分含第六章熟食？油炸？食品？汤、第七章海派西餐、第八章上海零食、第九章补遗三则。从食材角度，以怀旧的口吻分类细数了老上海的传统小吃，概述其起源、细说其做法、客观评价相应食物的代表性饭店／摊头、交待其现在在上海的存在状态、回忆自己跟各种食物之间的故事等，中英双语，图文并茂，是一本向中外美食爱好者介绍上海传统美食的上乘科普读物。

上海小吃指南壹
第一章四大天王
第二章四大金刚·肉馒头·带饭

上海小吃指南贰
第三章上海饼和本地饼
第四章代表上海的四碗面
第五章汤团·糕团

上海小吃指南叁
第六章熟食·油炸食品·汤
第七章海派西餐
第八章上海零食
第九章补遗三则

上海小吃品种名单