菊苣栽培与利用--聚文网

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内容简介

芽球菊苣又称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。原产于欧洲地中海地区，亚洲中部和北部，为菊科菊苣属中的多年生草本植物，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，以食用嫩叶、叶球、叶芽为主。菊苣喜冷凉气候，主要分布在法国、比利时、意大利等国。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，具有清肝利胆的功效。软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，也可做成鲜美开胃的凉拌菜，世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品，欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。目前，菊苣在我国仍是一种新兴的特菜，南方栽培较困难，华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培，能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。本书是《新农村建设丛书》之一。本书共分十章，分别介绍了种植菊苣可以增收，菜用菊苣的优良品种，菊苣高产栽培的生物学基础，菊苣根株培育优质高产关键技术，菊苣无公害软化栽培技术，菊苣无公害病虫防治技术，菊苣的储藏保鲜及深加工，采种，菊苣的食用方法以及牧草菊苣。

第一章种植菊苣可以增收一、市场潜力大，效益高二、菊苣的无公害技术生产三、菊苣的营养价值及药用价值四、饲料兼经济作物五、其它用途六、提高菊苣产量的有效途径七、本书推荐的技术优势第二章菜用菊苣的优良品种一、软化栽培品种二、结球菊苣品种第三章菊苣高产栽培的生物学基础一、菊苣的特征特性与生育周期二、菊苣生长发育对环境条件的要求三、菊苣茬口安排第四章菊苣根株培育优质高产关键技术一、菊苣二、菊苣露地秋播高产栽培技术三、菊苣露地春播高产栽培技术四、菊苣春播小拱棚覆盖栽培技术第五章菊苣无公害软化栽培技术一、软化栽培条件二、菊苣日光温室加阳畦软化栽培技术三、菊苣半地下式地窖软化栽培技术四、菊苣工厂化软化栽培技术五、菊苣家庭简易软化栽培技术第六章菊苣无公害病虫防治技术一、菊苣的主要病害识别与防治二、菊苣的主要虫害识别与防治三、生物防治技术第七章菊苣的储藏保鲜及深加工一、冷库(通风库)储藏二、菊苣的深加工产品三、效益分析第八章采种第九章菊苣的食用方法第十章牧草菊苣一、牧草菊苣常用品种二、牧草菊苣栽培技术

菊苣栽培与利用

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