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内容简介

本套书包括《福建茶话》《武夷岩茶》《安溪铁观音》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《正山小种》《坦洋工夫》《福州茉莉花茶》《天山绿茶》，涵盖乌龙茶、白茶、红茶、花茶、绿茶等福建主要茶叶品类，系统展示福建茶叶代表性品种的制作技艺、品鉴要领、典故传说、历史文化。本书规模大、种类齐，较为全面地反映近年福建茶叶生产重质量、创新品、闯新路的新变化；记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话，全面反映福建茶文化在“一带一路”中重要的历史地位。

《福建茶话》
一悠久辉煌闽茶史
(一)辉煌的福建茶业
(二)可溯的唐代以前茶业
(三)兴起的唐代茶业
(四)快速发展的宋元茶业
(五)空前兴盛的明清茶业
(六)坎坷的民国时期茶业
二丝绸之路播茶香
(一)海上茶路
(二)“茶叶之路”
三闽台茶香一脉传
(一)茶香飘宝岛
(二)源远流长的茶树品种交流
(三)台湾包种茶的滥觞
(四)日益频繁的两岸茶事交流活动
(五)“芳草报故园”
四八闽山水出好茶
(一)福建自然环境优越
(二)福建名茶与地理标志产品保护
(三)福建——茶树品种的王国
五灵草精制成佳茗
(一)品类丰富的闽茶
(二)闽茶制作技艺
(三)闽茶品质特性与品鉴
六艺术品饮说茶艺
(一)茶艺——艺术性饮茶
(二)习茶“六宜”
(三)武夷大红袍茶艺
(四)安溪铁观音茶艺
(五)宁德坦洋工夫茶艺
(六)福州茉莉花茶茶艺
(七)福鼎白茶茶艺
七功勋卓著闽茶人
(一)蔡襄
(二)陈椽
(三)庄晚芳
(四)张天福
(五)庄任
(六)林桂镗
(七)郭元超
八国盛茶兴话明天
(一)茶园建设、管理生态化
(二)茶叶加工自动化清洁化
(三)茶叶销售拓展新模式
(四)茶庄园、茶旅游融合发展
(五)闽茶推广宣传力度加大
后记
……
《武夷岩茶》
《安溪铁观音》
《永春佛手》
《平和白芽奇兰》
《漳平水仙》
《福鼎白茶》
《政和白茶》
《正山小种》
《坦洋工夫》
《福州茉莉花茶》
《天山绿茶》

"八闽茶韵"丛书(全12册)

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