"色香味"的陷阱

字数: 165.00千字
装帧: 平装
出版社: 重庆大学出版社
作者: (德)汉斯-乌尔里希·格里姆(Hans-Ulrich Grimm) 著；张丛阳译
商品条码: 9787562488545
版次: 1
开本: 32开
页数: 217

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内容简介

由汉斯-乌尔里希·格里姆著的《色香味的陷阱》是一本关于食品添加剂的科普图书。现代人每天都会接触到食品加工制品，且不断的把其中的添加剂吃下肚，殊不知诸多疾病与化学添加剂密切相关。正如大家熟知的“病从口入”。本书作者格里姆博士通过长年对食品添加剂的研究，在本书中援用了医学研究并佐以实际案例告诉读者：“美味和健康相依相存”。

作者简介

汉斯-乌尔里希·格里姆(Hans-Ulrich Grimm)博士，身兼记者与作家身份，居住在斯图加特(Stuttgart)。他长年对工业食品成分的研究，令他把雀巢和康宝食品逐出自家厨房，转而喜爱使用来自农场与传统市场的新鲜食材。他的认知是：美味和健康是相依相存的。

1.快速老化生活必需品中令人眼花缭乱的化学添加剂
2.喉咙痒美味的伪造及其后果
3.苦涩的真相人造甜味剂的风险与副作用
4.牙齿所剩无几
食物中的化学添加剂对儿童的危害
5.穷人的黄油食物中的哪些添加剂是被允许使用的？
6.隐秘的配料
7.食品中的添加剂可能危害您的健康
8.附录