天天晚餐不重样儿--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

上了一整天的班，回家后仍坚持要自己下厨才吃得安心，但下班后还要洗菜做饭，随随便便就要一个小时，不仅吃饭时间晚，也十分耗费精神，所以为了让辛苦的上班族准备晚餐更便利，《天天晚餐不重样儿：一次配好一周的晚餐菜单》特别整理多种技巧，无论是洗菜备菜，或是蒸煮炖卤的技巧，让读者可以一次备齐大份量，一星期的晚餐菜预先准备好，下班后只要轻松简单几个步骤就能上桌吃饭，让你不用再为晚餐劳神耗心力。

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

Menu1好吃不腻的家常味道
采购清单
主料
香辛料
常备材料
食材预处理及保存方法
猪瘦肉
五花肉
虾/秋葵/洋葱
豆角/土豆/豌豆/胡萝卜/柠檬/大白菜/冬瓜/山药
花样搭配
青椒炒白菜
果味冬瓜
山药炒秋葵
鲜虾咖喱炒饭
秘制叉烧肉
白菜木耳炒肉丝
葱爆瘦肉片
肉酱焖土豆
速食土豆猪肉锅
秋葵炒肉片
酸豆角肉末
辣椒炒鸡蛋
白灼鲜虾
泰式开胃虾
鲜虾炒白菜
茶香香酥虾
咖喱炒虾
芝麻香虾
蒜香虾
白菜冬瓜汤
白扁豆瘦肉汤
冬瓜虾仁汤
南炒面
豆角焖面
速煮猪肉盖饭
Menu2采购清单
主料
香辛料
常备材料
食材预处理及保存方法
牛肉
蛤蜊/土豆/西红柿
南瓜/丝瓜/洋葱/豌豆/竹笋/豆腐/海带/百合
花样搭配
冰糖百合蒸南瓜
杭椒鲜笋
干煸竹笋
青椒海带丝
彩椒牛肉丝
朝天椒炒牛肉
洋葱煮牛肉
川辣红烧牛肉
西红柿炖牛腩
南瓜咖喱牛肉碎
豌豆炒牛肉粒
小笋炒牛肉
鸡蛋炒百合
丝瓜蛤蜊
葱香蛤蜊
酱香蛤蜊
蛤蜊豆腐炖海带
泰式肉末炒蛤蜊
水蛋蛤仁
南瓜清炖牛肉
家常牛肉汤
蛤蜊清汤
鸡蛋西红柿粥
南瓜炖饭
蛤蜊荞麦面
Menu3吃肉不长肉的魔法
采购清单
主料
香辛料
常备材料
食材预处理及保存方法
鸡肉
鱿鱼
西芹/黄瓜
香菇/菠菜/马蹄/四季豆/木瓜/圆白菜/胡萝卜/荷兰豆
花样搭配
胡萝卜炒菠菜
凉拌四季豆
马蹄炒荷兰豆
荷兰豆炒香菇
鸡胸肉西芹沙拉
双椒鸡丝
麻辣怪味鸡
辣椒炒鸡丁
泰式炒鸡柳
炒鸡米
鸡块炖香菇
香菇炒鸡蛋
酱炒鱿鱼须
韩式拌鱿鱼须
辣味鱿鱼须
四季豆炒鱿鱼须
酸辣鱿鱼卷
豉椒炒鲜鱿
辣烤鱿鱼
木瓜莲子炖银耳
蛋花花生汤
木瓜鱿鱼汤
韩式拌冷面
胡萝卜鸡肉饭
香菇圆白菜鸡肉粥
Menu4爱吃鱼的人的营养餐桌
采购清单
主料
香辛料
常备材料
食材预处理及保存方法
鸭肉/草鱼
黑鱼
土豆/洋葱/芹菜/莴笋/菜薹/大白菜/玉米/圣女果
花样搭配
香辣莴笋丝
多味土豆丝
玉米拌洋葱
醋熘辣白菜
蒜蓉菜薹
泡椒炒鸭肉
生焖鸭
芹香鸭丁
青梅汶鸭
莴笋玉米鸭丁
菜薹炒鱼片
大头菜炒草鱼
青椒兜鱼柳
豉汁蒸鱼块
啤酒炖草鱼
脆椒鱼丁
滑炒黑鱼丝
芙蓉黑鱼片
糖醋黑鱼片
玉米煲老鸭汤
大白菜老鸭汤
红枣鱼头汤
鸭肉蒸饭
草鱼丁炒饭
姜丝鸭肉粥

天天晚餐不重样儿

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