烤箱菜

字数: 72.00千字
装帧: 平装
出版社: 中国纺织出版社
作者: 杨珮珊,高毓如编著
商品条码: 9787518018642
版次: 1
开本: 20开
页数: 135

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内容简介

《烤箱菜》主要介绍了烤箱的关键技法、烤箱的使用与保养、烤箱工具、烤肉酱调制方法以及缤纷海鲜、香烤肉、焗烤蔬菜等美味，旨在指导读者无油烟烹调，用烤箱做出各种美味烤箱菜，可作为烤箱菜爱好者的参考用书。

烤箱七大关键技法
烤箱的使用与保养
烤箱工具介绍
“就酱”烤出好味道
烤箱做菜问答1
缤纷海鲜
虾蟹贝类
盐煽虾
烤芝麻鱿鱼
奶油螃蟹
烤八宝鱿鱼
彩椒虾盅
鲜蚵豆腐
焗烤淡菜
烤蛤蜊丝瓜
泰式墨鱼仔
芝士锅虾
芝士百里香扇贝
鱼肉类
烤秋刀鱼
柠香虱目鱼肚
杏仁鳕鱼
香烤鳗鱼
椒盐下巴
豆酥烤鳕鱼
酥皮三文鱼
盐烤香鱼
葱味鲈鱼
烤箱做菜问答2
酱香烤肉
鸡鸭肉类
烤春鸡
蜜汁烤鸡腿
照烧鸡腿排
辣味鸡翅
串烤鸡丁
香草鸡肉排
红酒香葱鸡
芒果烤鸭胸
猪肉类
烤德国猪脚
烤蓝带猪排
蘑菇酱烤猪肋排
蒜昧香肠
茄汁汉堡肉
椒香咸猪肉
烤叉烧肉
梅花沙嗲
苹果猪肉卷
牛羊肉类
黑胡椒菲力牛排
煽烤牛小排
咖喱牛肉
培根牛肉卷
菠萝牛肉串
青酱烤羊排
烤羊肉卷
孜然羊肉烧
烤箱做菜问答3
焗烤蔬菜、米面
蔬菜类
XO酱烤茄子
烤香菇、七昧杏鲍菇
培根芦笋卷
奶油培根烤土豆
烤西红柿盅
煽奶油花椰
芝士南瓜
烤玉米、筊白
米面类
意式千层面
海鲜烤饭
烧烤乌冬面
焗茄汁虾仁饭
烤米布丁
烤柴鱼饭团