美味川菜

字数: 90.00千字
装帧: 平装
出版社: 团结出版社
作者: 无著作孔阳编者
商品条码: 9787512623101
版次: 1
开本: 16开
页数: 166

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内容简介

本书以简明的文字、精美的图片、详细的步骤介绍了各种菜肴的制作过程，对每道菜的做法进行了详尽的指导，让读者掌握烹制方法，学会处理材料，真正做到好学易做。全书内容翔实，图片清晰，描述准确，是一本具有很强操作性的川菜菜谱。

川菜文化
川菜发展历史
川菜口味特点
麻辣味型
酸辣味型
泡椒味型
怪味味型
糊辣味型
红油味型
家常味型
鱼香味型
荔枝味型
咸鲜味型
甜香味型
烟香味型
椒麻味型
蒜泥味型
五香味型
糖醋味型
咸甜味型
陈皮味型
酱香味型
姜汁味型
麻酱味型
椒盐味型
香糟味型
芥末味型
……
香鲜肉荤
营养禽蛋
鲜美水产
爽口菌蔬
特色小吃