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好吃的杂粮

好吃的杂粮

12种常见杂粮+65道健康料理,营养丰富的杂粮搭配新鲜的食材,天然能量与自然生命力的碰撞,开启健康饮食新境界!
  • 字数: 125000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 南海出版公司
  • 作者: (日)田中雅子 著 马金娥 译
  • 商品条码: 9787544288385
  • 版次: 1
  • 开本: 32开
  • 页数: 143
定价:¥48 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
《好吃的杂粮》介绍了小米、黑米、薏米、大麦、藜麦等12种常见杂粮的功效、营养成分以及食用方法。传统饮食方式习惯将杂粮做成粥、饼、糕等主食食用,本书另辟蹊径,将杂粮的食用方法提升至全新高度,用杂粮制作65道精致主菜、四季杂粮饭、沙拉、汤、甜品和调味酱汁,充分发挥杂粮黏糯的口感、鲜艳的色泽以及均衡的营养等特性,让读者重新认识杂粮的魅力。
作者简介
田中雅子,日本杂粮协会认定的杂粮开发者和杂粮顾问。此外还拥有食品教育顾问、果蔬初级讲师资格。20年前在家中开设了“m-kitchen”料理教室。10年前开设了杂粮料理教室。除了担任“better home协会”和“日本杂粮协会”的讲师外,还参与了企业食谱编审和商品开发的工作,同时通过演讲会、杂志等媒体展示杂粮的魅力并介绍杂粮食谱,活动范围非常广泛。
目录
让杂粮出现在餐桌上
杂粮的潜力
12种杂粮
一目了然的杂粮功效表
我家的杂粮生活
处理杂粮
快速杂粮食谱
糯黄米水菜沙拉
稗子拌羊栖菜
腌渍红米小番茄
小米金平莲藕
鳕鱼子黑米粥
红豆糯黄米
葱拌火腿荞麦
裸麦葡萄沙拉
藜麦紫甘蓝沙拉
辣白菜拌籽粒苋菠菜
高粱番茄炒蛋
薏米豆浆奶酪烤菜
每天都想吃的杂粮小菜
杂粮肉饼
籽粒苋土豆球
混合杂粮酱炒猪肉
稗子炖鸡肉
高粱麻婆豆腐
糯黄米大葱酱配蒸鸡
糯小米蒸白身鱼
酸橙汁腌藜麦章鱼
煮藜麦油炸豆腐香菇
四季杂粮饭和沙拉
<春>
蛤蜊糯小米豆饭
银鱼杂粮饭
芦笋番茄烩大麦饭
荞麦茼蒿沙拉
红米蜂斗菜春色沙拉
裸麦绿色蔬菜沙拉
糯大麦胡萝卜沙拉
<夏>
玉米籽粒苋饭
稗子章鱼海鲜饭
茗荷杂粮寿司
薏米苦瓜金枪鱼沙拉
高粱卷心菜沙拉
泰式稗子沙拉
<秋>
秋刀鱼藜麦黑米饭
芋头糯黄米饭
根菜裸麦沙拉
藜麦香味沙拉
菌菇秋季沙拉
<冬>
东南亚风味混合杂粮炒饭
中式黑米什锦饭
鸡肉杂粮烩饭
稗子花椰菜莲藕沙拉
黑米白菜沙拉
杂粮汤
稗子豆腐汤
糯小米蔬菜肉汤
薏米胡萝卜汤
藜麦玉米汤
荞麦意式蔬菜汤
裸麦洋葱汤
糯黄米西班牙凉汤
糯黄米中式丸子汤
杂粮甜点
两种稗子甜点/草莓味、橙子味
糯大麦巨峰葡萄蜜饯
籽粒苋磅蛋糕
格兰诺拉麦片
杂粮类别索引
结语
COLUMN
方便制作的杂粮酱&调味汁
糯黄米大葱酱
高粱干虾酱
籽粒苋辣白菜酱
糯小米塔塔酱
黑米酱
混合杂粮酱
藜麦柠檬醋调味汁
万用稗子调味汁
杂粮Q&A

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