千年一坊：水井坊千年醇香--聚文网

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内容简介

    数千年的历炼，成都炼就了一个“水渌天青不起尘，风光和暖胜三秦”的生态城市，又炼就成为一个“诗人自古例到蜀，文宗自古出巴蜀”的文态城市。
    就像一个人所在的家族需要追根溯源一样，血脉的尽头便是一个人真正的根脉所在。水井街酒坊遗址所揭露的遗迹、遗物现象，为我们展示了一幅中国传统白酒酿造工艺演进历程的生动画卷。
    成都冬无严寒，夏无酷暑，气候温润，雨量充足，一年中的阴天260多天，这些得天独厚的条件为窖池中的微生物的生长和酒糟发酵极为有利，因此如何精心保护窖池是全兴烧坊的一大秘而不宣的传统。
    寄语刘伶休去远，芙蓉美酒问全兴——极负盛名的全兴酒就是享誉中外的水井坊酒之源头，而全兴酒的直接前身又是明代的“薛涛酒”，“薛涛酒”则脱胎于唐宋时期的成都名酒“锦江春”，“锦江春”则与唐代成都盛极一时的土贡 “生春酒”……
    也正是水井坊与成都这一无法割舍的地域情结、文明血脉以及水井坊传统酿造技艺和现代工艺的完美结合，造就了水井坊酒不可复制的尊贵品质，创造出了无与伦比的成都造“品牌”——千年一坊——水井坊。

第一章都江堰与水井坊对视千年
第二章遍地水井酿出千年一坊
第三章天府之国如礼器一样传承的酒器
第四章千年老窖吐出的芳香
第五章司马相如和卓文君的品牌效应
第六章汉画像砖见证成都人独有的丰厚
第七章两个“陕西人”在成都的爱恨情仇
第八章全兴烧坊传承的悠远与绵长……
第九章成都酒吧与成都茶馆的永恒对话

千年一坊：水井坊千年醇香

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