无处不在的化学(最新版)

字数: 160000
装帧: 平装
出版社: 世界图书出版公司
作者: 《无处不在的科学丛书》编委会编
商品条码: 9787510014512
版次: 1
开本: 16开
页数: 208

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内容简介

《无处不在的化学》由《无处不在的科学丛书》编委会编著

引言
食品与化学
生柿子为什么有涩味
为什么大米饭加上酒药后就成了甜酒
为什么臭豆腐“闻着臭，吃着香”
酵母与发酵粉的较量
鸭蛋如何变成美味的松花蛋
鸡蛋、牛奶可以用来解毒吗
什么时候不宜饮茶
怎样保存油脂
金黄色的香蕉
盐只能用来煮食吗
为什么吃云吞面要加点醋
味精有没有益
不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
为什么苹果和马铃薯切开后会变黑
警察怎样对驾驶人员进行酒精测试
让人又爱又恨的食品防腐剂
穿戴与化学
……