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世界经典啤酒品鉴
装帧: 平装
出版社: 福建科学技术出版社
作者: 日本啤酒文化研究会,日本啤酒记者协会 编著
商品条码: 9787533549121
版次: 1
开本: 16开
页数: 191
定价:
¥58
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内容简介
啤酒是人类很古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。本书详细介绍了世界各国的知名啤酒共136种,并介绍了知名品种、啤酒酿造方法及相关的基础知识,以及啤酒美食与让啤酒口感更佳的饮食方法。
作者简介
日本啤酒文化研究协会:2012年1月,为了发展和普及啤酒文化而设立的协会。主要负责日本啤酒检定(啤酒检定)的工作。
目录
第一章一起了解全世界的啤酒
畅享世界136种啤酒
一德国
区域地图
德国啤酒的主要类型
比利时
区域地图
比利时啤酒的主要类型
英国/爱尔兰
区域地图
英国/爱尔兰啤酒的主要类型
英国
爱尔兰
欧洲其他地区
欧洲其他主要啤酒
捷克
奥地利
丹麦
荷兰
意大利
俄罗斯
美国/墨西哥
美国啤酒的主要类型
美国
墨西哥
亚洲
从欧洲到殖民地的啤酒
中国-大陆
中国-台湾
越南
新加坡
目泰国
斯里兰卡
印度尼西亚
菲律宾
日本
日本的地方作坊啤酒
地图上的日本地方啤酒
东日本篇
西日本篇
第二章啤酒的基础知识
啤酒的原料
麦芽
啤酒花
水
配料
酵母
啤酒的酿造过程
制麦工序
加工
发酵(主发酵)
熟成(后发酵/二次发酵)
过滤或热处理
包装
啤酒美味的秘密
颜色
味道
香味
泡沫
啤酒的饮用方法和温度
品尝啤酒的美昧的酒杯
多种饮用方式以及啤酒杯图鉴
第三章乐享啤酒
啤酒吧的享乐法
变身啤酒吧达人的方法
适合啤酒的菜肴
家中享受啤酒的乐趣
三步斟酒,美味升级
保存和冷藏的方法
混合啤酒及其混合方法
啤酒鸡尾酒的调配方法
世界啤酒盛会一慕尼黑十月啤酒节
只有在当地才能体味到的桶内二次发酵
啤酒的魅力
在各季节饮用啤酒的选择
有一些啤酒起源不明
亚洲本地啤酒文化的未来
啤酒的历史(古代至中世纪)
啤酒的历史(近代至现代)
啤酒品牌按国家或地区索引
啤酒术语集
啤酒类型的系统图
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