吃对食物健康100分--聚文网

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内容简介

在中医的理论之中，食物如同中药，有其各自的寒、热、温、凉等性质，有酸、苦、甘、辛、咸等味道，以及其对于健康的益处或者禁忌，这就是所谓的“医食同源”。
元朝华山老人曰：“饮食藉以养生，而不知物性有相反相忌，俨然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患，是养生者亦未尝不害生也，历观诸家本草疏注，各物皆损益相半，令人莫可适从。”
举例来说，芫荽即胡荽，味辛性温，微毒。多食伤神健忘、出汗，有狐臭、口气、脚气、金疮者，并不可食。久病人食之脚软。同斜蒿食，令人汗臭难瘥，根发痼疾。凡服一切补药及白术、牡丹皮者，忌之。勿同猪肉食。孕妇食之，令子难产。这是一般人群所完全不了解的事情，因此，深入了解食物的特性与个人体质的状况是否适合，是维护健康非常重要的一环。
本书以营养学的观念为指导，配合中医食疗配方，让读者从书中知道八大类别食物营养和其间的相容与不相容，以及食物与体质、自身疾病的关系，加上建议食谱，内容全面而充实，让读者能以此为自己的健康把关，非常值得作为日常生活的参考，特此推荐。

作者简介

何一成，中国台湾书田诊所家医科主任；中国台湾荣新诊所副院长。在当地有很高的知名度，出版过多本饮食保健图书。

导读
上篇开启食物健康密码
第一章食物营养大观园
认识身体所需的主要营养素
食物五色
食物四性
食物五味
第二章营养与健康的亲密关系
正确的饮食观念
你的体质怎么吃最好
食物搭配得宜  健康加倍100分
不同年龄层膳食营养的健康提示
A.婴幼儿期 B.学龄期
C.青春期 D.成年期
E.妊娘期 F.更年期
G.老年期
不同人群膳食营养的健康提示
A.考试族 B.白领上班族
C.蓝领劳动族 D.夜猫族
E.电脑族 F.电视族
G.手机族 H.外食族
第三章食物错配鸳鸯危害健康
食物搭配错误  健康倒扣100分
A.错误搭配营养相互抵消
B.错误搭配经常食用有害健康
C.错误搭配相忌食物急性中毒
混杂顺序吃错  健康也会受影响
单一食材也有饮食禁忌
……
下篇食材开讲
第一章主食谷粮
第二章蔬菜菇蕈
第三章水果
第四章肉类
第五章海鲜
第六章豆蛋奶
第七章辛香调味料
第八章饮品

吃对食物健康100分

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