灯下谈吃

字数: 121000
装帧: 平装
出版社: 北岳文艺出版社有限责任公司
作者: 何亦聪著
商品条码: 9787537856232
版次: 1
开本: 32开
页数: 177

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内容简介

本书是我社经典项目“格致文库”系列之一由二十余篇谈论饮食的散文辑成，或长或短，均为作者遣兴而作，所涉吃食百余种，出之阅历、书本，间杂掌故考辨，亦纯作者属个人意趣。期盼能引起读者的兴味与饕客的馋涎。

作者简介

何亦聪，男，1985年生，河南濮阳人。2007年考入苏州大学文学院中国现当代文学专业，师从范培松教授，2010年获文学硕士学位。2010年考入北京师范大学中国语言文学系中国现当代文学专业，师从黄开发教授，2013年获文学博士学位，同年入山西大学文学院任教，现为山西大学文学院副教授，硕士生导师，山西省作家协会签约评论家。

001小引

001隆冬时节话羊肉

011馄饨担

017油条风味

022《醒世姻缘传》中的齐鲁风味

032面条

050民国文人豆腐谱

067《兴唐传》与山东菜

071豫北的早点

079鲁西的“大锅台”

084也谈瓦块鱼

089在山东喝啤酒

095米粉与米线

102谈谈“急就章之菜”

109粤菜在鲁西地区的兴起与衰落

118烧鸡·炖鸡·熏鸡

126砂锅

132吃知了

135甏肉干饭

138炖鹅

141子馍与壮馍

144杂拌儿锅

147吃驴肉

150饕客梁实秋

157五种面食

164谈腌菜

167牛肉汤

170村宴之趣

173月下饕客的时间

——跋何亦聪《灯下谈吃》