食品标准与法规(第3版十四五高职高专院校规划教材)--聚文网

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内容简介

本书以“食品标准体系— 食品法规体系—食品监管体系”三位为一体，以突出职业能力培养为理念进行编写。主要内容包括标准制定与编写、我国食品标准与法规体系、国际食品标准与法规、我国食品市场监管体系、食品标准与法规文献检索等。本书内容新颖、规范实用，对接教育部“1+X”食品合规管理职业技能等级证书，可作为高等职业院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品贮运与营销等食品类职业教育专业的教材，也可作为食品监督管理部门、食品检验机构、食品企业及相关管理人员的参考用书。

第一章绪论第一节标准与法规第二节课程内容与学习方法【复习思考题】第二章标准制定与编写第一节标准类别与标准体系第二节标准制定第三节标准结构第四节标准编写【复习思考题】第三章我国食品标准体系第一节食品基础标准第二节食品产品标准第三节食品安全标准第四节食品检验标准第五节食品添加剂标准第六节食品营养强化剂标准第七节食品流通标准【复习思考题】第四章我国食品法规体系第一节法规知识第二节食品法规第三节其他法规【复习思考题】第五章国际食品标准与法规第一节国际标准及国际食品标准组织第二节发达国家和地区食品标准与法规第三节采用国际标准的原则和方法【复习思考题】第六章我国食品市场监管体系第一节信用监管第二节风险监测第三节监督管理第四节追踪溯源第五节许可管理第六节安全认证第七节转基因食品管理【复习思考题】第七章食品标准与法规文献检索第一节文献检索第二节标准检索第三节食品相关文献检索【复习思考题】主要参考文献

食品标准与法规(第3版十四五高职高专院校规划教材)

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