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内容简介

本书是一本讲如何通过低成本的餐饮创业项目获取人生第一桶金的经验总结和分享。内容分为四大部分，第一部分是思想准备，比如开店的成功率、投资成本、利润率，真实的开店体验，哪些人适合开店，哪些人开店亏损的可能性很高。第二部分是筹备阶段，介绍餐饮行业的品类概念，如何选择高胜率的餐饮创业项目，要不要去加盟，怎么避免被快招公司骗。第三部分是落地阶段，内容最多，包括选址的目的，方法和技巧，市场容量的考察方法，竞品的考察技巧，商圈的选择方法，房租谈判的技巧，什么样的产品才是好产品，产品怎么定价，怎么规划合理的产品线，产品怎么更新，怎么做差异化。装修怎么设计，怎么控制装修预算，施工的时候怎么提高装修队的执行效率，开一家店需要办哪些证件，去哪里找谁办，等等。第四部分是日常运营，包括员工怎么招聘、怎么培训、怎么规范化、考勤和排版怎么做、操作的标准流程怎么做。外卖平台怎么运营怎么优化，拍照和视频有哪些好用的工具，营销的理论和实际门店的一些操作技巧。最后还有一些营销推广的案例供大家参考。

第1章思想准备
1.1创业的成功率：九死一生
1.2预算：兵马未动，粮草先行
1.2.1开店预算的注意事项
1.2.2开店预算的六大部分
1.2.3开店预算的测算及案例
1.3利润：高毛利和低净利
1.3.1餐饮的高毛利和低净利现象
1.3.2为什么餐饮的净利润这么脆弱
1.4目标：餐饮创业实现财务自由的方法
1.4.1开一家老店
1.4.2努力让自己处于“风口”
1.4.3连锁品牌开放加盟
1.5合伙利弊：餐饮创业该不该合伙
1.5.1什么情况下可以合伙
1.5.2如何降低合伙破裂风险
1.6日常生活：梦想和现实的差距
第2章项目筹备
2.1了解品类：什么是餐饮行业的品类
2.1.1什么是品类和细分品类
……

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