远离餐桌上的“狠活”

字数: 110
出版社: 湖南人民
作者: 编者:王国义|
商品条码: 9787556133574
版次: 1
开本: 32开
页数: 220
出版年份: 2024
印次: 1

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内容简介

近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容，系统而科学地提出了食品选购与饮食建议，并结合最新颁布的食品相关法律法规对食品生产、销售中的违法行为加以解读，让消费者对食品安全标准建立起清晰的认知，维护自身权益，真正远离餐桌上的“狠活”。

作者简介

王国义，中国农业大学营养与食品安全博士后，北京物资学院副教授，国家二级公共营养师，北京食品学会老年食品与健康专业委员会主任委员，“科普中国”、《生命时报》、北京科学中心科普专家，中央电视台科教频道特邀专家。

第一章认识食品添加剂第二章如何识别有毒、有害食品第三章如何选购安全健康的食品第四章警惕日常生活中的食品安全隐患第五章关于食品安全的谣言与偏见第六章食品安全问题的监管与救济途径