穷中谈吃--聚文网

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内容简介

吃，是亘古的活动；文明愈是新颖，愈是未必有利于吃。
《穷中谈吃》为作者舒国治近五年论吃文章之集结，内容概为五十年来在台湾吃饭吃面之种种所见所思。作者特别注焦于此五十年间常民的平日所吃，故而像烧饼油条、阳春面、便当、自助餐、葱油饼等食物，皆于本书中探讨详尽。

作者简介

舒国治，一九五二年生于台北。原籍浙江。是六十年代在西洋电影与摇滚乐熏陶下成长的半城半乡少年。七十年代初，原习电影，后注心思于文学，曾以短篇小说《村人遇难记》备受文坛瞩目。一九八三至一九九〇，七年浪迹美国，此后所写，多及旅行，自谓是少年贪玩、叛逆的不加压抑之延伸。而文体自成一格，文白相间，简淡中深富雅韵，论者咸认与他的清简度日有关。常人忽略的清苦生活之美，很受他无尽窥探与咏颂。著有《理想的下午》《门外汉的京都》《流浪集》《台北小吃札记》《穷中谈吃》等。

序：清贫的意义
粗疏谈吃
住在何地来吃
咏米饭
赞炒饭
饺子
自助餐
便当最惠台湾
菜码之美
说素菜
赞萝卜
零碎
吃面摊
面与油饼
在城市中野餐
只宜单吃的饭
四菜一汤何难也
台湾的牛肉面之时代与来历
今昔对待食物之不同
汉堡
赞泡菜
只售一味的店
土鸡与世外桃源
十项最具台北性格的吃食
高度人文的经营管理
我想吃的以及想不吃的
年夜饭与平常心
过年与吃饺子
再谈炒饭
过年吃剩菜的艺术
台湾吃的优势
新式台菜餐厅应该备些什么菜
最可傲人的台湾甜食

穷中谈吃

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