发酵有点意思:漫画川味，笑到开胃--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书由泸州老窖股份有限公司企业文化中心和四川旅游学院合作编写，同时参考市面上畅销书元素，加入了大量插画，主要介绍四川传统发酵食品的起源发展历程，包括豆豉、醋、酱油、泡菜等四川特色发酵食品的发酵过程等，文字和插画都非常风趣、诙谐、幽默，可读性非常强，向公众普及发酵食品的相关知识，弘扬了中华民族传统的饮食文化。通过阅读本书，能够大大增强大众读者对四川传统发酵食品的认识，激发更多人对中华饮食文化的兴趣。

作者简介

邓静，女，博士，四川旅游学院教授，烹饪科学四川省高校重点实验室主任。参编《生物工程分析实验》《中国传统发酵食品地图》《四川传统发酵食品地图》。李宾，任职于泸州老窖股份有限公司企业文化中心。杨辉，任职于泸州老窖股份有限公司企业文化中心。

窖主说什么椒？引天下食客竞折腰 Part1．花椒的由来 Part2．花椒的色香味 Part3．花椒的其他应用窖主说被科学家逐出“五味”的“辣”，凭什么还这么吃香？ Part1．辣椒的起源 Part2．辣椒的分类 Part3．辣椒的色香味番外篇川味的灵魂调料--泡椒 Part1．泡椒的制作 Part2．泡椒的发酵番外篇辣椒变干也是技术活 Part1．如何解决辣椒腐烂问题？ Part2．干辣椒如何使用？番外篇辣椒油，如何让美食更美味？番外篇关于剁辣椒，你可能只知道剁椒鱼头！窖主说豆豉的“进化”论 Part1．豆豉的发酵 Part2．做豆豉的主要步骤 Part3．四大豆豉有啥区别？窖主说 “豆拉拉”升职记！ Part1．踏踏实实做事―要做腐乳先做豆腐 Part2．找准机会蜕变―豆腐变腐乳 Part3．做好形象管理―色彩纷呈的腐乳窖主说三分钟读懂“川味灵魂” 窖主说酿醋看着不难，其实跟采矿铸金差不多！ Part1．醋的起源 Part2．麸醋是啥醋？ Part3．关于醋的 N 个说法窖主说生抽、老抽都搞不懂，怎么假装美食家 Part1．都有哪些酱油？ Part2．酱油是咋酿出来的？窖主说谁才是泡菜之王？窖主说没有一棵青菜可以完整地走出四川！ Part1．腌菜的制作方法 Part2．腌菜的发酵 Part3．腌菜的色香味后记发酵：化腐朽为神奇的川味之魂

发酵有点意思:漫画川味，笑到开胃

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足