此生有味：苏东坡美食地图

"◎编辑推荐一： “东坡肉”“东坡肘子”“东坡鱼”……由一些耳熟能详的以苏东坡名字命名的菜式，可知他是公认的美食家，而讲吃吃喝喝，向来为古代读书人所不屑。但苏东坡很另类，他不喜欢理学一副板着脸孔说话的样子，认为他们食古不化，这反映在他的文字里，美食多有涉及，但苏东坡从不为写美食而写美食，必有所指，或托美食言志，或通过美食表达他的所思所想、自嘲，或有意气气政敌。 在我国古代文学史上，苏东坡是极为耀眼的人物，研究他的论著历来已不知有多少，却未有过如本书般系统整理苏东坡关于饮食的文字，并从苏东坡对饮食的制作，以及对某些饮食的嗜好等的分析中，看到他的生活经历和思想变化的全过程；也未有过从他在诗中写到的关于食材的使用，看到时代变化的轨迹。如本书中由苏东坡在诗里提到吃盐的问题，联系到历代特别是宋代食盐的制作，以及专卖政策的变化；从苏东坡吃竹鼠、吃竹笋、吃不同鱼类的嗜好，谈到不同时代不同区域的生活方式等等。从其66年跌宕起伏的人生中，分析其无论得势之时获御赐黄柑，还是三次被贬谪甚至到了无可食的境地，都能在食物中感悟人生，获得疗愈，让我们看到了一个如此生动鲜活的吃货苏东坡。 ◎编辑推荐二： 大宋美食博主苏东坡的吃货日记：一边吃河豚一边感叹死也值了；没肉吃时把骨头啃得太干净导致“众狗不悦”；第一次生蚝像发现新大陆，还叮嘱儿子不能告诉别人，免得别人不远千里来跟自己抢。黄州的东坡肉、惠州的荔枝、儋州的生蚝，这位行走的美食家，从南到北一一尝遍，无论得意还是失意，他总能竹杖芒鞋，在大自然中找到馈赠，享受当下的滋味。 "

"一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品，以苏东坡关于美食的诗文记录为线索，循着他为官、游历的足迹，从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。 从眉州到黄州、惠州等地，从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物，勾勒出一条苏式美食路线，从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴，呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生。同时，围绕苏东坡作品中由美食引发的感悟，探寻其对饮食、生活的态度，呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。 "

林卫辉，广东潮州人，1968年出生，毕业于中山大学法学院，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，《风味人间》美食顾问。著有《吃的江湖》《寻味》等饮食文化散文集。

"第一章 家在眉山 1．馈岁鲤鱼、兔肉 2．野餐记忆 第二章 出川之后 3．煮蔬之乐——牛口篇 4．盐与盐井——夔州篇 5．以酒壮胆——三峡篇 6．渚宫今昔——荆州篇一 7．吃雁——荆州篇二 8．吃黄鱼——荆州篇三 9．吃鳊鱼——荆州至开封篇一 10．吃野鸡——荆州至开封篇二 11．皛饭——开封篇一 第三章 初仕凤翔 12．吃肉与吃素——凤翔篇一 13．渼陂鱼——凤翔篇二 14．吃竹鼠——凤翔篇三 15．打猎吃野味——凤翔篇四 第四章 京城烽火 16．论喝酒——开封篇二 17．论食江脍——开封篇三 18．白鱼能许肥——淮安篇 第五章 通判杭州 19．乌菱白芡——杭州篇一 20．杭州的盐——杭州篇二 21．茶禅一味——杭州篇三 22．刀鱼肥美——杭州篇四 23．竹肉之辩——杭州篇五 24．酥煎牡丹——杭州篇六 25．醉美荆溪——杭州篇七 26．宴别西湖——杭州篇八 第六章 流转密州、徐州、湖州 27．枸杞菊花——密州篇一 28．饭瓮——密州篇二 29．医与食——密州篇三 30．醉乡济南——济南篇 31．东园盛宴——开封篇四 32．蒸麦饭——徐州篇一 33．铁甲波棱——徐州篇二 34．徐州辣汤——徐州篇三 35．竹笋红烧肉、子姜拌金针菇——徐州篇四 36．大麦杏仁粥——徐州篇五 37．湖州鲈鱼脍、处州青蟹——湖州篇 第七章 首贬黄州 38．送错鱼——开封篇五 39．东坡鱼羹——黄州篇一 40．熊白——黄州篇二 41．为甚酥——黄州篇三 42．元修菜——黄州篇四 43．二红饭、东坡羹——黄州篇五 44．东坡肉——黄州篇六 第八章 回到开封 45．鮰鱼一绝——南京篇 46．豆粥之乐——仪征篇 47．大啖河豚——常州篇 48．鲍鱼之用——登州篇 49．鲂鱼脍——开封篇六 50．春江水暖鸭先知——开封篇七 51．通印子鱼——开封篇八 第九章 杭州知州 52．食疗养生——杭州篇九 53．荠青虾羹——杭州篇十 54．寒具——杭州篇十一 第十章 颍州、扬州、定州足迹 55．漱茶说——开封篇九 56．无核枣——颍州篇 57．鱼蟹不绝——扬州篇 58．传柑宴——开封篇十 59．中山松醪、蜜渍荔枝——定州篇 第十一章 再贬惠州 60．豌豆大麦粥——汤阴篇 61．罗浮春、桂酒、真一酒——惠州篇一 62．白酒鲈鱼——惠州篇二 63．日啖荔枝三百颗——惠州篇三 64．羊脊骨——惠州篇四 65．养生之法——惠州篇五 第十二章 三贬儋州 66．戒酒——雷州篇 67．吃蛤蟆——儋州篇一 68．菜羹、玉糁羹——儋州篇二 69．老饕赋——儋州篇三 70．蚝仔粥——儋州篇四 第十三章 曲终人散 71．小饼如嚼月——合浦篇 72．岭上梅——北归篇 附录：苏东坡主要人生轨迹 后记：人生缘何不快乐 只因未读苏东坡 "