中国饮食文化:民以食为天--聚文网

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内容简介

中华民族确曾有着很值得骄傲的过去。秦皇汉武，唐宗宋祖，丝绸之路，四大发明……一个又一个的老故事，说了一遍又一遍。固然，我们会为祖先的成就而感到骄傲，但这又有何补益呢？文明原为人类共有的财富，近世以来，却仿佛变成西方的专利。消除落后、愚味、野蛮成了列强策动战争的口实；清政府的一连串失败，将国人天朝上邦的美梦一再粉碎。美梦导致悲剧，悲剧演化成潜在的噩梦。今天组编这套丛书，绝不是为了再说说老故事，也不是为了重拾逝去的美梦。事实上，中国再不能沉湎于美梦中，但也不应沦丧在噩梦中，中国的古文明自有其存在的地位，在世界进入21世纪的今天，亟需对此有科学的认识。我们希望，通过专家学者的有意义的探索、生动活泼的文笔和印刷精美的图片，与读者一起开拓一个反省历史的新视野。但愿一切美梦与噩梦都归于过去，我们更懂得正视现在与未来。

引子饮食原始茹毛饮血燧人钻火神农播谷黄帝命炊酒肉之享仪狄初酿伊公说味饕餮东来酒池肉林钟鸣鼎食九鼎八簋八珍百馐酱成于盐尚食天官礼始饮食五味调和家国所系食客三千魂兮归来五味所入诸子食教兼收并蓄美食西来地下食案五侯之鲭饼饵麦饭举案齐眉胡食天子乱世食风浆酒藿肉耽酒名士莼羹鲈脍岁时芬香齐民有术和神娱肠拜官烧尾 …… 蔡萃莆华异彩纷呈后记

中国饮食文化:民以食为天

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