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食在明朝

食在明朝

一套吃不胖的古代美食攻略梦回古代,体验异彩纷呈的风土人情上至宫廷盛宴、文人茶会,下至百姓餐桌,共赴一场千百年前的筵席 东坡肉、蟹酿橙、拨霞供、樱桃煎、玛瑙糕……几百种古代美食炮制完全指南 内含多幅精美彩色传世名画
  • 字数: 220000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 万卷出版公司
  • 作者: 种梦卓 编
  • 商品条码: 9787547054901
  • 版次: 1
  • 开本: 32开
  • 页数: 304
定价:¥39.8 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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一套吃不胖的古代美食攻略梦回古代,体验异彩纷呈的风土人情上至宫廷盛宴、文人茶会,下至百姓餐桌,共赴一场千百年前的筵席 东坡肉、蟹酿橙、拨霞供、樱桃煎、玛瑙糕……几百种古代美食炮制完全指南 内含多幅精美彩色传世名画
内容简介
《食在明朝》为“寻味历史”中的一本,从明代典籍、小品文、小说与文人笔记当中选取关于吃的部分,按照美食的类别与特点,进行分门别类的详细阐释,对明代的饮食及其文化进行一个较为全面的梳理与介绍。文中有高端大气上档次的“明宫食事”,也有贴地气儿的“人间滋味”,更有文人美食家的经典著作和菜品的介绍,旨在为读者还原一个色彩斑斓、唇齿留香的的明代饮食历史全景图。同时,文中配以相关内容的古代名画,图文辉映,通俗易懂。
目录
明宫食事
皇帝的御膳食谱
宫廷特色宴会
皇宫岁时食俗
明宫饮食机构:内廷和外廷
文化名人,也是美食家
韩奕的精美食经:《易牙遗意》
高濂的养生妙方:《雅尚斋遵生八笺》
张岱的文人私房菜:《陶庵梦忆》
人间滋味
珍馐美食 特色名馔
美酒佳酿 精茗蕴香
官宦世家的个性美食
南来北往 四方味道
奢侈风尚舶来品
价比金贵之胡椒
玉盘珍馐之燕窝
甘薯、玉米
蓬勃发展餐饮业
饮品香茗新风尚
酒肆社交好去处
饭馆小吃生意兴

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