绿茶密码——制茶、评茶、泡茶

装帧: 平装
出版社: 西南交通大学出版社
作者: 傅丹婷何颖丽施春燕著
商品条码: 9787564398125
版次: 1
开本: 其他

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内容简介

本教材主要根据制茶企业培养手工制茶员、评茶师、茶艺师等职业岗位实际面临的工作任务，在知识、能力、素质要求等方面选取相应的教学内容，并将专业可持续发展能力培养渗透进各教学环节中。全书内容设计为手工制茶、评茶及茶艺3个知识模块，包括13个项目和1个综合实训，每个项目的内容由一个或若干个任务组成，基于完成工作任务来组织教学。项目内容吸纳了新技术、新工艺、新的规范标准等，并配有数字资源同步更新教学内容与技术，形成茶学教学的闭环结构，实现“培养学生知茶懂茶能力”的目标。