国际接待业概论--聚文网

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编辑推荐

（1）紧扣行业新变化，吸纳新知识，内容增加接待业具有代表性的数字化系统知识，符合最新人才培养模式。（2）教材内容既包括传统的国际接待业的理论基础知识，又以代表性企业作为切入点，介绍各类业态，使学生对知识理解更加形象化。（3）通过选择正面典型案例融入思政元素，做到润物细无声。

内容简介

本书共分为八个项目，以国际接待业的基本知识作为切入点，在对接待业、接待服务业进行了概述之后，对酒店业态、酒店管理系统、传统旅游接待业、新型旅游接待业、会展业、旅游系统方面的接待业流程分别进行了阐述，并结合典型案例，设置任务实施模块，形成对各种类型的接待业流程的实操练习，旨在让读者对国际接待业的基础理论知识以及实际从业中涉及的接待流程形成全面认知。本书既可作为中高职院校、应用型本科院校旅游管理专业、酒店管理与数字化运营专业、高星级饭店运营与管理专业等专业的教学用书，也可以作为旅游业与酒店业从业者的培训教材，还可以作为会展经济与管理、游轮服务等领域从业者的学习读物。

作者简介

曾雄鸣，副教授，江苏旅游职业学院旅游管理学院院长。长期从事职业教育研究，主编教材《国内导游基础知识》，主持“旅游服务与管理专业核心课程数字化资源建设”“数字化背景下旅游管理专业建设”等省级课题八项，在省级以上期刊发表论文二十余篇，参与省级教学成果建设并荣获2021年江苏省教学成果奖二等奖。许辉，江苏旅游职业学院酒店管理与数字化运营专业教研室主任。长期从事酒店管理职业教育工作和职业教育研究，参编《旅游服务礼仪》《酒店服务英语》《旅游大数据分析与应用》等教材，主持并参与省级课题六项，在省级以上期刊发表论文十余篇。

项目一认识接待业/001
任务一接待服务与接待服务业/003
任务二接待服务业管理能力与领导力/010
项目二接待服务业概述/022
任务一酒店服务业/025
任务二旅游娱乐服务业/039
项目三酒店业态概述/054
任务一奢华型酒店/056
任务二精致型酒店/062
任务三度假型酒店/066
任务四商务型酒店/076
任务五经济型酒店/084
任务六民宿酒店/089
任务七酒店经营模式/093
项目四酒店管理系统/101
任务一国外酒店管理系统——Opera/103
任务二国内酒店管理系统——华住集团酒店管理系统/115
项目五传统旅游接待业/128
任务一闲暇活动与传统旅游接待业概述/131
任务二旅游景区接待服务/141
任务三主题公园接待服务/148
任务四旅行社接待服务/151
项目六新型旅游接待业/157
任务一邮轮/159
任务二康养旅游/165
任务三免税店/171
项目七会展业/177
任务一会展业概述/179
任务二展览接待服务/182
任务三会议接待服务/186
任务四节事活动接待服务/190
项目八旅游系统/195
任务一在线旅游（OTA）/197
任务二旅游大数据分析/201
参考文献/210

国际接待业概论

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