禽的生产与经营（第二版）--聚文网

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内容简介

本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部颁布的中等职业学校禽的生产与经营教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准，在第一版的基础上修订而成。本书系统地介绍了家禽品种、孵化、饲养管理、疾病防治和经营管理的知识与技能。全书分为养禽场的规划与设计、家禽品种、孵化技术、蛋鸡规模化生产、肉鸡规模化生产、鸭的规模化生产、鹅的规模化生产、特禽生产、养禽场综合卫生防疫技术、养禽场经营管理，共10个项目。项目后附有测试题；针对课堂讲授内容设计的技能训练，其内容与国家制定的家禽饲养工、家禽孵化工职业资格标准相对应，以利于学生毕业时获得学业证书及职业资格证书，增强学生的岗位适应能力。本书同时配套学习卡资源，按照本书最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可获取电子教案与本课程相关的图片、视频资料和试题答案等教学资源。本书适用于中等职业学校养殖类专业，也可作为乡镇干部、农民实用技术培训教材和农村成人文化学校教材，以及养殖者自学用书。

项目1 养禽场的规划与设计任务1.1 养禽场场址的选择一、养禽场场址选择的原则二、养禽场场址的选择要点任务1.2 养鸡场的规划及鸡舍设计一、养鸡场内部规划二、鸡舍的基本要求三、鸡舍的类型四、鸡舍的设计任务1.3 水禽养殖场的规划及水禽舍设计一、水禽养殖场的布局二、水禽养殖场的建筑要求三、水禽舍的设计项目测试项目2 家禽品种任务2.1 家禽品种的分类一、按形成过程和特点分类二、标准品种分类法任务2.2 常见品种介绍一、鸡的主要品种二、鸭的品种三、鹅的品种【技能训练2-1】家禽品种识别项目测试项目3 孵化技术任务3.1 家禽的胚胎发育一、禽蛋的结构二、禽蛋的形成过程三、常见的畸形蛋及其形成原因四、家禽的胚胎发育过程任务3.2 种蛋的选择、消毒与储运一、种蛋的选择二、种蛋的消毒三、种蛋的储运【技能训练3-1】种蛋的选择与消毒任务3.3 人工孵化一、人工孵化的条件及控制二、孵化机及其使用【技能训练3-2】孵化机的使用三、孵化效果的检查与分析【技能训练3-3】胚胎发育生物学检查任务3.4 初生雏的处理一、初生雏的分级与暂存二、初生雏的雌雄鉴别三、初生雏的免疫及断趾四、雏禽的包装和发运【技能训练3-4】初生雏鸡的处理项目测试项目4 蛋鸡规模化生产任务4.1 雏鸡的饲养管理

禽的生产与经营（第二版）

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