高原地区居民膳食指南(2023)--聚文网

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内容简介

《高原地区居民膳食指南（2023）》是在国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司的指导下，由西藏自治区疾病预防控制中心编写的，中国疾病预防控制中心、中国营养学会参与编写。本书参考《中国居民膳食指南（2022）》，结合高原地区居民膳食消费和营养状况的实际情况，提炼了适用于高原地区一般人群的九条平衡膳食准则。旨在指导海拔2500米以上高原地区居民，尤其是青藏高原地区2岁以上人群科学选择食物，追求平衡膳食，保持健康体重，预防或减少膳食相关慢性病的发生。全书共分三章，分别为高原环境与人群营养、膳食原则和建议以及附录。膳食原则和建议设置了核心推荐、事实依据和科普链接板块，便于广大居民理解平衡膳食准则。附录包含了常见食物的营养素含量、健康膳食食谱示例以及常见身体活动强度和能量消耗表，便于高原地区居民在日常生活中查阅，践行平衡膳食、健康生活。

第一章高原环境与人群营养第二章膳食原则和建议准则一食物多样，青稞等谷类是膳食的基础准则二多吃蔬菜、水果，保证每日5种以上准则三增加豆类和奶类的摄入，适量食用坚果准则四适量食用蛋类、禽肉、畜肉、鱼类，总量每日不超过220g 准则五减少盐、油和糖的摄入准则六减少酒精的摄入准则七按时定量进餐，每日足量饮水准则八增加身体活动，减少久坐与视屏时间，保持健康体重准则九合理烹调，杜绝浪费，会看食品标签，保证食品安全附录附录1 高原地区常见食物营养素含量（以每100g可食部计）附录2 高原地区居民膳食设计食谱举例附录3 常见身体活动强度和能量消耗表主要参考文献

高原地区居民膳食指南(2023)

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