规模化生态放养鸡--聚文网

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内容简介

经过改革开放30年的发展，我国家禽业年产值已逾千亿元，基本满足了人们对蛋、肉的需求。但是，工厂化笼养鸡的肉、蛋的口味不佳，出现了药物残留超标、蛋黄颜色变浅、蛋白变稀、胆固醇含量较高等问题。这也是我国工厂化笼养鸡——鸡蛋价格一直偏低、鸡肉出口受挫、养鸡业持续低迷的主要原因。与此同时，本地土鸡即柴鸡的放养悄然兴起，其肉、蛋备受消费者的青睐，价格是笼养鸡的2～4倍。由此可见，工厂化养鸡的产品低价位运行并非是因为产品保证过剩，而是因为其质量不符合人们的消费要求，畜牧业必须由数量型向质量型转化。

第一章概述
第一节我国养鸡业的现状
第二节生态放养鸡的意义
第三节国内外生态放养鸡的生产现状
第四节放养鸡存在的主要问题及发展趋势
第二章放养对鸡产品品质的影响
第一节放养对鸡蛋品质的影响
第二节放养对产肉性能及主要器官的影响
第三节放养对鸡肉品质的影响
第三章适宜放养的品种
第一节放养鸡种的选择原则
第二节地方品种
第三节标准品种
第四章放养鸡的营养需要与饲料配合
第一节放养鸡的采食特点
第二节鸡的营养需要
第三节放养鸡的营养推荐量
第四节鸡的饲料配合
第五章雏鸡的饲养与管理
第一节雏鸡的生长特点
第二节育雏前的准备工作
第三节育雏方式
第四节雏鸡的选择与运输
第五节雏鸡的饮水与开食
第六节育雏期的环境控制
第七节雏鸡的管理技术
第六章鸡的生态放养技术
第一节放养场地的选择
第二节鸡的放养技术要点
第三节产蛋期的放养技术要点
第四节不同场地的放养技术特点
第五节不同季节的放养技术要点
第七章生态放养鸡场的建筑与设备
第一节放养鸡场场址的选择与布局
第二节放养鸡舍的建筑
第三节放养鸡场的设备和用具
第八章生态放养鸡的常见疾病及防治
第一节影响放养鸡防病的因素
第二节放养鸡的发病规律与特点
第三节放养鸡的疾病综合防治技术
第四节放养鸡疾病的诊断
第五节放养鸡的常见疾病及治疗
第九章生态放养鸡生产模式
第一节模式设计的基本原则
第二节主要生产模式的设计
第三节应用效果及体会
第十章生态放养鸡绿色产品生产技术
第一节概念
第二节绿色食品标准
第三节“A级绿色食品”禽及其产品质量标准
第四节“A级绿色食品”鸡肉及鸡蛋的产地环境
第五节绿色饲料的生产技术
第六节“绿色食品”鸡蛋、肉的生产技术
第七节鸡场废弃物的处理与利用
第八节绿色食品认证
第十一章放养鸡产品品质鉴定和屠宰加工
第一节放养鸡的品质鉴定和分级
第二节放养鸡的屠宰与加工
第三节放养鸡产品的品质与加工
附录
附录1中华人民共和国农业行业标准——《绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则》(节选)
附录2中华人民共和国农业行业标准——《绿色食品兽药使用准则》(节选)
附录3家禽常用饲料成分表
附录4家禽常用饲料中氨基酸含量
附录5家禽常用饲料中矿物质含量
参考文献

规模化生态放养鸡

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