从海洋到餐桌探秘全球各大渔区的美食之旅

字数: 92000
装帧: 精装
出版社: 华中科技大学出版社
作者: (荷)巴特·范·奥尔芬(Bart Van Olphen)
出版日期: 2018-09-01
商品条码: 9787568044783
版次: 1
开本: 16开
页数: 413
出版年份: 2018

定价：~~￥198~~ 销售价：登录后查看价格￥{{selectedSku?.salePrice}}

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

{{item.title}}：

立即购买加入书单收藏

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

编辑推荐

内容简介

有名的主厨与渔业企业家巴特·范·奥尔芬在世界各地旅行，参观可持续的渔业。与有名的摄影师大卫·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生动的文字和精美的图片讲述了世界各地捕鱼区的人们的生活、捕鱼故事，并呈现了多种鱼类、海鲜类的美食食谱。这些来自世界各地的100多个美食中，表现了不同国家和地区的特产与特色，每一道都美丽而且美味。更重要的是简单、易操作，可以让读者自己尝试制作一下。巴特对环保的热情也体现在他的食谱中，介绍的都是海洋管理委员会（MSC）认证的可持续捕捞的捕鱼区，并呼吁大家购买和食用经过MSC认证的海鲜。

作者简介

6序杰米·奥利弗

8对鱼的热爱巴特·范·奥尔芬

11奇异之旅大卫·洛夫特斯

13可持续性捕捞

15环游世界的旅程

17马尔代夫金枪鱼

53加拿大龙虾，螃蟹和扇贝

87西班牙凤尾鱼和章鱼

106印度蛤蜊

134冰岛鳕鱼、黑线鳕和红鱼

176英国无须鳕，沙丁鱼和鲭鱼

216冈比亚龙利鱼

244澳大利亚明虾（虾）

278荷兰牡蛎，贻贝和蛏子

312美国螃蟹和三文鱼

358渔市海鲜交易

388酱汁和烹饪技巧

404衷心感谢

406食谱索引

409原料索引

从海洋到餐桌 探秘全球各大渔区的美食之旅

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

从海洋到餐桌探秘全球各大渔区的美食之旅