食物营养成分速查手册--聚文网

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内容简介

胡维勤主编的《食物营养成分速查手册（精）》提供了上百种食物营养的数据查表，不仅详细介绍了谷类、蔬菜水果类、豆类、乳类及其制品、肉类、海鲜类、蛋类、菌菇藻类、糖类等食物的营养特点，并对照食物营养成分表，给出相应类别食物的主要营养素参考值，便于读者对各种食物有客观的认识。每一类食物都有对应的食谱，附有详细步骤，指出营养价值所在、适宜人群等，同时将食物的选购和保存方法收录其中。可作为广大居民的营养知识普及读本。

作者简介

胡维勤，男，1934年生于浙江省金华市，中央警卫局中南海门诊部（后更名为中国人民解放军总参警卫局保健处）保健专家，主任医师（正师级），教授。先后为多位领导同志做过保健医生，并多次在党和国家的重大会议和活动中担任保健工作，多次承担来访的外国重要领导人的医疗保健任务，积累了丰富的经验。他被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受国务院颁布的政府特殊津贴。
1961年，毕业于上海第二医科大学医疗系；1964～1966年，师从靠前有名内科教授乐文照先生，从事心脑血管疾病和疑难杂症的临床研究；1976年参加北京协和医院举办的“西学中”培训班（第四期），并师从有名的中医祝谌予先生，重点学习糖尿病的中医药治疗。
2008年出版的《将中医进行到底》是胡教授几十年行医心得和经验的总结，一经出版就在广大读者中迅速流传。有不少读者从各地来寻求胡教授的帮助，引发了媒体的争相关注，北京电视台科教频道、生活频道，中央人民广播电台等媒体纷纷邀请胡教授向大家传授健康知识。新书《胖补气瘦补血（升级版）》是他对自己宝贵经验的进一步阐释，将为大家带来新的惊喜。

Part 1 健康饮食小常识
食物营养成分须知
日常热量摄入标准
饮食生活介绍
Part 2 常见食材篇
谷类及制品
小麦
大米
玉米
小米
薏米
薯类
马铃薯
甘薯（红心）
豆类及其制品
黄豆
黑豆
绿豆
蚕豆
赤小豆
豆腐
豆浆
蔬菜类
菌菇、藻类
水果类
坚果及种子类
肉类及其制品
水产类
乳类及其制品
蛋类
……
Part 3 零食篇
Part 4 糖类篇
Part 5 调料篇
附录

食物营养成分速查手册

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