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重订中国南瓜史
字数: 466
出版社: 东南大学
作者: 李昕升|
商品条码: 9787576610734
版次: 1
开本: 16开
页数: 360
出版年份: 2024
印次: 1
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内容简介
本作属于农业史的研究范畴,以历史地理学、 历史文献学等相关理论为指导,结合定性与定量、 动态与静态以及比较分析的方法,研究历史时期最 重要的菜粮兼用作物之一——南瓜。以南瓜在中国 的引种和本土化为纲,以南瓜在我国引种的时间、 引种的路线、推广的过程、生产技术的变迁、加工 利用技术的发展、引种和本土化的动因、社会经济 文化影响等为研究重点,全方位、动态的展现南瓜 在中国引种和本土化的完整脉络。通过对历史文献 的数据分析和地理信息科学(GIS)技术的运用,尽 可能地将历史时期南瓜种植分布情况地图化,以便 更清晰、直观的呈现南瓜种植的时空演变。这对于 理清中国南瓜史具有重要的学术价值和现实意义, 不仅可以弥补研究空白,而且对现代南瓜品种的引 种、推广和改良具有一定的借鉴意义,为现代南瓜 产业的发展提供服务。 美洲是南瓜的起源中心,南瓜在美洲的历史至 少可以追溯到公元前3000年,在前哥伦布时代,南 瓜已经是美洲印第安农业的主要农作物,对南瓜的 生产和利用都已经达到了相当的水平。1492年,哥 伦布发现新大陆之后,南瓜随着欧洲向美洲殖民、 探险、宗教传播的高潮,先传入欧洲,并经由欧洲 人之手传遍世界各地。中国可能是在16世纪初期由 葡萄牙人或南洋华侨首先引种到东南沿海,稍晚西 南边疆也独立从印度、缅甸一带引种南瓜。由此, 南瓜迅速在中国推广,南瓜与其他美洲作物相比, 最突出的特点就是除了个别省份基本上都是在明代 引种的,17世纪之前,除了东三省、台湾、新疆、 青海、西藏,其他省份南瓜栽培均形成了一定的规 模。入清以来南瓜在各省范围内发展更加迅速,华 北地区、西南地区逐渐成为南瓜主要产区。新中国 成立之后,南瓜产业发展有序而规范,文革时期南 瓜生产进入停滞期,直到改革开放以后,尤其是 1990年代以来,南瓜产业才再次焕发生机,既面临 机遇也面临挑战,南瓜的生产和发展在改革开放前 后会有如此大的变化,说明科学技术和稳定的环境 才是推动南瓜产业发展的支撑力量。
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