餐桌上的中药

字数: 460000
装帧: 平装
出版社: 天津科学技术出版社
出版日期: 2023-04-01
商品条码: 9787530892268
版次: 1
开本: 16开
页数: 384
出版年份: 2023

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内容简介

本书综合考虑各方面因素，精心挑选出20种保健功效显著、入馔味道好、应用广泛且餐桌上较为常见的中药材整合成集，图文并茂，方便辨识，全面实用。书中对每一种药材从来源药性、营养价值、选购贮藏等方面进行详实的介绍和说明。并挑选了近600种美味药膳的制作食谱，包括养生汤粥、可口小菜、美味甜点、茶饮补酒等，希望可以帮助读者结合自身实际，科学地使用中草药，在家就能享受到自制药膳带来的美味与健康。“药借食味，食助药性”是对药膳非常好的诠释。近年来，随着人们的生活水平不断提高，对中医药的认识也不断完善，越来越多的人选择把中草药作为食品摆上餐桌，制成各种各样的美味药膳。值得注意的是，药膳是预防和缓解疾患的辅助手段，但不可接近依靠药膳。“食疗需有方”，如果读者针对自身情况进补药膳，建议先前往医院检查，对自己所患疾病确诊后再进补，切不可盲目食用或过度依赖药膳的辅助疗效，以免耽误治疗。

人参
16食材档案
17营养价值
18食用问答
20餐桌上的营养菜式
20粥品
人参鸡肝粥
人参鱼肉粥
21
人参枸杞粥
人参玉米粥
22
人参茯苓红枣粥
人参黄芪粥
23
人参雪耳粥
人参蜂蜜粥
24小菜
人参煮羊肉
人参蒸鸡蛋
……