星级酒店培训手册--聚文网

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内容简介

任何一个组织的管殚的优劣都归根结底取决于组织成员的素质。酒店的产品是服务，这是一项要靠每一位成员的身体力行来表现的“软产品”，它不像硬件商品，即使有不足或缺陷也可通过包装而在购买时“蒙混过关”。所以，酒店更应重视成员素质的提高，只有酒店成员的整体素质提高了，酒店在激烈竞争的市场中才可处于优势地位。

上篇星级酒店培训总论第一章星级酒店培训概述第一节酒店的基本概况及星级评定一、酒店的含义及其在我国的发展现状和趋势二、星级酒店的评定第二节酒店培训的特点及发展趋势一、酒店培训的特点二、酒店培训的一般程序三、酒店培训的发展趋势第三节酒店培训的类型与方法一、酒店培训的对象与时机二、酒店培训的基本类型及常用方式三、酒店培训的分工四、酒店培训的方法第四节星级酒店培训的意义一、酒店产品的特殊性二、酒店培训的意义三、如何利用本书进行培训第二章星级酒店培训经理如何开展培训第一节如何当好培训经理一、了解酒店的培训需求二、制定合理的培训计划和方案三、培训工作的具体实施第二节酒店培训的日常管理一、建立酒店培训档案二、完善培训纪律及考核制度三、对部门岗位培训进行管理第三节如何建立酒店岗位培训网络一、酒店岗位培训网络概述二、酒店岗位培训网络的建立三、酒店岗位培训员推荐素质与培训考核第四节如何进行有效的培训考核一、酒店培训考核的原则与标准二、常用的培训考核方法三、实施培训考核应注意的问题第三章星级酒店主管领班培训第一节主管领班工作方法培训一、主管领班应具备的能力二、主管领班如何树立威信三、主管领班的一般工作步骤及方法第二节主管领班管理技能培训一、管理员工的技能二、会议管理的技能第三节主管领班不可不知的禁忌一、十二大禁忌二、服务时的注意事项第四章星级酒店新员工入职培训第一节酒店基本知识培训 ……

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