猪生产

《猪生产》以生产过程为依据，按照“学习情境—工作任务”的结构，构建养猪生产的9个学习情境（猪场建设与标准化生产、猪的品种及经济杂交、配种舍的生产、妊娠舍的生产、分娩舍的生产、保育舍的生产、育肥舍的生产、猪场饲料的生产与加工、猪场的经营管理），充分体现“以职业为先，岗位为重，素质为本”的现代职业教育理念。本课程在编写过程中，以养猪生产的工作岗位为行动导向，按照“理实一体化”进行课程的设计，突出理论知识的应用和实践能力的培养，强化学生对问题综合解决能力和职业能力的全面提升，充分体现专业性、应用性和优选性的原则。

导学
一、中国养猪发展史
二、当代中国养猪业生产的特点
三、中国养猪生产存在的问题
四、中国养猪业未来发展道路
（小结）
（自测训练）
（阅读材料）世界生态养猪业发展现状及趋势
中国进口猪肉
学习情境1猪场建设与标准化生产
工作任务1—1猪场总体规划与设计
一、猪场场址选择
二、猪场总体规划与布局
三、主要参数指标确定
四、猪场平面布局
（实训操作）猪场平面图的绘制
工作任务1—2猪舍建筑设计“
一、猪舍的形式
二、猪舍的基本形态结构
三、猪舍设计
（实训操作）猪舍建筑设计
工作任务1—3猪场设备
一、饲喂设备
二、栏舍设备
三、废弃物处理设备
四、猪舍环境控制设备
五、其他生产设备
（实训操作）猪舍设备的识别和操作
工作任务1—4规模化猪场污染的防制和处理
一、猪场环境污染的危害
二、猪场环境污染的控制
三、养猪污染的处理技术
（实训操作）规模化猪场污物处理
工作任务1—5规模化猪场工艺流程和设计
一、规模化养猪生产的工艺流程
二、生产工艺的组织方法
（实训操作）规模化养猪工艺流程
工作任务1—6标准化养猪生产
一、标准化生产的内涵
二、标准化生产的意义
三、标准化猪场选址与布局
四、不同猪舍建设设计
（实训操作）标准化养猪生产
（小结）
（自测训练）
（案例）关于万头生态型瘦肉型猪场建设可行性研究报告
学习情境2猪的品种及经济杂交
工作任务2—1猪的经济类型和品种
一、猪的经济类型
二、猪的品种
（实训操作）猪的品种识别
工作任务2—2猪的经济杂交
一、两品种经济杂交
二、三品种经济杂交
三、轮回杂交
四、双杂交
五、猪的专门化系生产
（实训操作）猪的经济杂交
（小结）
（自测训练）
（阅读材料）中国猪种资源的保护、开发与利用
学习情境3配种舍的生产
工作任务3—1后备母猪的饲养管理
一、后备猪的选择
二、后备种猪的饲养
三、后备种猪的管理
（实训操作）后备种猪的饲养管理
工作任务3—2发情母猪的鉴别
一、母猪发情症状
二、发情母猪的鉴别
三、母猪不发情的原因和解决方法
（实训操作）母猪发情及其鉴定
工作任务3—3母猪的配种方式、方法
一、配种方式
二、配种方法
三、提高母猪受胎率的措施
（实训操作）母猪的配种
工作任务3—4空怀母猪的饲养管理
一、空怀母猪的饲养
二、空怀母猪的管理
三、初产母猪断奶后不发情的处理
（实训操作）空怀母猪的饲养管理
（阅读材料）提高母猪的年生产力（PSY）
缩短母猪非生产天数（NPD）
工作任务3—5公猪的饲养管理
一、公猪的生理特点
二、种公猪的饲养管理
三、种公猪的利用
（实训操作）公猪的饲养管理
（小结）
（自测训练）
学习情境4妊娠舍的生产
工作任务4—1妊娠母猪的鉴别
一、妊娠母猪的行为特点
二、母猪的妊娠诊断
三、母猪假孕的原因和解决方法
（实训操作）母猪妊娠诊断
工作任务4—2妊娠母猪的饲养管理
一、妊娠母猪的饲养
二、妊娠母猪的管理
三、妊娠母猪的护理
（实训操作）妊娠母猪的饲养管理
（小结）
（自测训练）
学习情境5分娩舍的生产
工作任务5—1分娩母猪的鉴别
一、母猪临产症状
二、分娩母猪的鉴别
（实训操作）分娩母猪的鉴别
工作任务5—2母猪的分娩
一、产前准备
二、母猪的分娩
三、母猪接产技术
四、母猪的产后护理
五、提高母猪哺乳量的措施
六、泌乳母猪的饲养管理
七、增加母猪年产仔窝数的措施
（实训操作）母猪的分娩与接产技术
工作任务5—3哺乳仔猪的饲养管理
一、哺乳仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪死亡规律
三、哺乳仔猪的饲养管理
四、提高仔猪断乳窝重的技术措施
五、仔猪断奶
（实训操作）初生仔猪的护理
哺乳仔猪的饲养管理技术
（小结）
（自测训练）
（阅读材料）仔猪的腹泻
培育隔离式早期断奶仔猪（SEW技术）
学习情境6保育舍的生产
工作任务6—1保育猪的生理特点
一、保育猪生理特点
二、仔猪断奶应激
三、保育猪咬耳、咬尾原因分析及防制措施
（实训操作）保育猪的生理特点
工作任务6—2保育猪的饲养管理
一、保育猪饲养
二、保育猪管理
三、僵猪的处理
四、SPF猪的培育
（实训操作）保育猪的饲养管理
（小结）
（自测训练）
学习情境7育肥舍的生产
工作任务7—1生长育肥猪的生长发育规律
一、体重的增长
二、组织的生长
三、猪体化学成分的变化
四、育肥前的准备工作
（实训操作）生长育肥猪生长发育规律的认识
工作任务7—2猪的育肥
一、猪的育肥方法
二、提高猪育肥效果的技术措施
三、商品肥猪的饲养管理
四、提高猪肉品质的措施
（实训操作）生长育肥猪的饲养管理
猪的屠宰测定和肉质品质测定
（阅读材料）育肥猪保健操作要点
中国猪肉出口
工作任务7—3发酵床养猪
一、发酵床养猪的含义
二、发酵床养猪的优点
三、发酵床养猪的栏舍建设
四、发酵床垫料的制作
五、发酵床养猪的垫料管理
六、生物发酵床养猪法的要点
七、发酵床养猪的日常管理工作
（实训操作）发酵床制作和养猪
工作任务7—4猪的福利
一、猪福利的含义
二、猪福利的目的、意义
三、提高猪福利的措施
四、不同种类猪福利的保证
（实训操作）猪的福利
工作任务7—5无公害养猪生产
一、无公害养猪的意义
二、无公害养猪生产要求
（实训操作）无公害养猪生产
（小结）
（自测训练）
（阅读材料）有机、绿色、安全猪肉产品的生产
学习情境8猪场饲料的生产与加工
工作任务8—1猪的营养需要
一、仔猪的营养需要
二、生长肥育猪的营养需要
三、后备母猪的营养需要
四、妊娠母猪的营养需要
五、泌乳母猪的营养需要
六、种公猪的营养需要
（实训操作）猪的营养需要
工作任务8—2猪的常用饲料及营养特点
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、青绿饲料
四、粗饲料
五、矿物质饲料
（实训操作）猪的常用饲料
工作任务8—3配合饲料与日粮配合
一、配合饲料
二、日粮（饲粮）的配合
（实训操作）猪的日粮配合
（小结）
（自测训练）
学习情境9猪场的经营管理
工作任务9—1养猪场数据管理
一、猪场数据
二、猪场常用记录表（卡）
（实训操作）猪场数据的填写
工作任务9—2猪场生产计划的制订
一、猪群划分
二、猪场猪群结构
三、猪群更新计划
四、生产计划的制订
（实训操作）猪场生产计划的制订
工作任务9—3猪场岗位设置及承包方案
一、猪场组织机构
二、各岗位职责
三、操作规程
四、猪场承包方案
（实训操作）猪场承包方案的制订
（案例）猪场岗位设置
工作任务9—4猪场成本核算
一、猪的成本种类
二、成本核算
（实训操作）猪场成本核算
工作任务9—5计算机在猪场上的应用
一、猪场管理软件
二、猪场管理软件实例
（实训操作）猪场管理软件的应用
（小结）
（自测训练）
附录
附录1不同阶段猪只适宜的环境温度
附录2母猪繁殖生理常数
附录3不同规模猪场猪群存栏结构
附录4不同猪舍配置的猪栏数
附录5猪只饲养密度
附录6规模猪场水量供应参考表
附录7猪栏基本参数
附录8猪食槽基本参数
附录9自动饮水器的水流速度和安装高度
附录10某猪场的免疫程序
附录11猪场驱虫程序
附录12养猪相关网站
参考文献