餐饮空间设计（高等职业教育艺术设计类新形态项目化教材）--聚文网

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内容简介

本书详细介绍了餐饮空间设计理念、设计布局，讲解了餐饮空间中灯光设计、软装设计方式，并对国内近几年流行的室内外餐饮设施以及餐饮设计营销进行了较为细致的解析。本书还精选国内外优秀的餐饮空间设计案例，通过设计图纸、实景图、效果图详细介绍该餐饮空间的设计理念及设计方法。本书可作为高等院校与高职高专建筑设计、环境设计等专业的教学用书或辅助资料，也可作为新手餐饮空间设计师及餐饮空间投资者的学习参考资料。

项目1 餐饮空间设计概述 1.1 餐饮空间设计含义 1.2 餐饮业发展 1.3 实景工程项目案例课后练习项目2 餐饮空间设计布局 2.1 餐饮空间分类 2.2 餐饮空间功能分区 2.3 就餐空间与家具设计 2.4 餐饮空间设计要素 2.5 红色主题餐饮空间设计布局项目案例课后练习项目3 餐饮空间功能设计 3.1 外卖门厅设计 3.2 就餐区设计 3.3 陈设设计 3.4 尺寸设计 3.5 动线设计 3.6 趣味性快餐厅功能设计项目案例课后练习项目4 餐饮外卖设施设计 4.1 室内外卖设施 4.2 室外外卖设施 4.3 哥特式餐饮空间设计项目案例课后练习项目5 餐饮空间色彩软装设计 5.1 色彩设计基础 5.2 色彩设计基本原则 5.3 餐饮软装空间 5.4 餐饮空间软装设计 5.5 餐饮空间色彩软装设计项目案例课后练习项目6 餐饮空间照明设计 6.1 照明设计基础 6.2 照明类型 6.3 照明表现方式 6.4 照明特点 6.5 自选茶餐厅设计项目案例课后练习项目7 餐饮空间设计与营销 7.1 设计调研 7.2 营销策略 7.3 经营类别 7.4 企业员工开放餐厅设计项目案例课后练习参考文献

餐饮空间设计（高等职业教育艺术设计类新形态项目化教材）

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