营养与食品卫生学课程思政案例集

字数: 273000
装帧: 平装
出版社: 中山大学出版社
作者: 杨丽丽，王冬亮
出版日期: 2023-12-01
商品条码: 9787306079640
版次: 1
开本: 16开
页数: 236
出版年份: 2023

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内容简介

本书收录了营养与食品卫生学领域的比较常用的22个操作和虚拟仿真实习内容，力求配合营养与食品卫生学专业课程的理论教学进度。内容充分考虑了实践操作技能培养与实习技术训练方面的相关要求，同时保留了部分经典的分析方法，结合学生的思想品德和科研素养类，根据营养与食品卫生学专业课程的学科特点，整理研究设计、数据收集、整理和分析背后所蕴涵理念。

作者简介

杨丽丽，博士，教授，博导，中山大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任。主要研究食物中营养因素对脂肪性肝病的防治。王冬亮，中山大学营养学系教授，中国共产党党员。主要讲解《营养与食品卫生学》等课程。

第一章绪论
第一节课程思政教学设计
一、案例教学适用范围
二、课程教学目标
三、教学方法
第二节课程思政案例及分析
一、健康中国，合理膳食
二、在希望的田野上
第二章蛋白质
第一节课程思政教学设计
一、案例教学适用范围
二、课程教学目标
三、教学方法
第二节课程思政案例及分析
一、中国“双蛋白”工程、国家优质乳工程
二、蛋白质营养价值的评价
……