四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径--聚文网

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内容简介

本书以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引, 全面贯彻二十届二中全会精神和《中国制造 2025》行动纲领, 立足新发展阶段, 践行新发展理念, 服务和融入新发展格局, 以“大食物观”统揽产业发展目标, 对四川省食品制造业展开深入研究。针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求, 立足区域资源禀赋和独特饮食文化, 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上, 总结发达国家和地区取得的成功经验, 借鉴其先进做法, 深入解析食品制造业升级的科学内涵; 剖析四川省食品产业所处的环境、存在的机遇和面临的挑战, 梳理四川省既具竞争优势,又有地域特色的食品制造业门类; 聚焦特色优势产业,根据产业具体发展情况,分析其优势和不足,探寻促进和掣肘产业升级的深层次原因, 以及带动产业升级的核心创新要素, 提出具有前瞻性、切合省情的发展路径, 为四川省特色优势食品产业发展和体制机制创新提供参考。

作者简介

陈功，1964年生，重庆潼南人。教授级高级工程师，四川省农产品食品加工首席专家，泡菜研究首席专家，天府杰出科学家，四川省学术技术带头人，中国食品科学技术学会理事，享受国务院特殊津贴。就职于四川省食品发酵工业研究设计院和四川东坡中国泡菜产业技术研究院。

目录绪论第一章食品制造业相关概论第一节制造业概论第二节制造业的分类第三节食品制造业及其相关概念第四节食品制造业升级的特殊性第二章国内外食品制造业现状概述第一节全球食品制造业发展现状第二节中国食品制造业发展现状第三节食品制造业升级的方向和目标第三章四川省食品制造业现状分析第一节四川省食品制造业发展现状第二节四川省优势特色食品制造业门类分析第四章四川省特色优势食品制造业创新要素和路径分析第一节特色优势食品制造业升级的关键创新要素分析第二节特色优势食品制造业升级的整体路径第五章四川省特色优势食品制造业升级的对策和建议第一节特色优势食品制造业升级的关键措施第二节特色优势食品制造业升级的政策建议附录1 2021年全国各省、自治区、直辖市主要农产品和食品附录2 四川省地理标志产品（证明商标）名录附录3 英文简写释义一览表附录4 我国官方食品展会参考文献

四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径

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