引爆餐饮抖音：吸粉、引流、变现全攻略

《引爆餐饮抖音：吸粉、引流、变现全攻略》总共分为十二个章节，从抖音入门基础知识、避坑指南、底层逻辑、运营技巧等多个维度来讲述餐饮抖音账号的运作过程。每章节围绕餐饮抖音账号的真实案例讲解，小贴士和抖音行动清单总结操作要点。您在学习操作餐饮抖音账号的同时，还可以学会短视频定位、题材、剪辑技巧、封面设计等内容，从而举一反三地在其他短视频平台发展。这是一本可以让“小白”快速上手短视频操作指南，快来打造个人餐饮账号吧。

潘奇，毕业于中南大学，从事餐饮行业管理和研究近15年。创办过网红店上过省级电视，在餐饮上市公司负责过营运，前后历任4家餐饮头部品牌担任品牌负责人，管理门店总数超过1000家。点评、抖音线上近亿级爆店流量操盘手，曾操盘品牌开业7天抖音播放量过亿，点评，抖音销售热门榜第一。在知乎、公众号、头条长期撰写餐饮专栏，现致力于餐饮连锁品牌的研究与实践。

第1章 玩转抖音，开启餐饮营销新时代 1.1  浅析餐厅流量新时代  /003 1.1.1  餐厅流量的五大阶段  / 003 1.1.2  抖音平台流量的特点  / 005 1.1.3  抖音火爆的三大本质  / 008 1.2  抖音用户属性分析  /010 1.2.1  抖音用户规模  / 010 1.2.2  抖音用户属性  / 011 1.2.3  抖音用户偏好  / 012 1.3  餐厅如何拍好抖音  /014 1.3.1  餐厅拍好抖音七大理由  / 014 1.3.2  餐厅拍好抖音三大必要条件  / 016 第2章 搞懂抖音，解密抖音算法推荐机制 2.1  抖音系统智能推荐算法  /021 2.1.1  抖音播放推荐阶梯机制  / 021 2.1.2  抖音系统三大智能算法  / 022 2.1.3  智能推荐算法常见问题  / 023 2.2  抖音系统审核机制  /025 2.2.1  视频双重审核机制  / 025 2.2.2  抖音视频发布审核流程  / 026 2.2.3  如何加快抖音审核进度  / 027 2.3  解析抖音视频四大核心要素  /027 2.3.1  提升完播率技巧  / 028 2.3.2  提升评论率技巧  / 029 2.3.3  提升转发率技巧  / 031 2.3.4  提升点赞率技巧  / 032 2.3.5  提升收藏率技巧  / 033 第3章 避坑指南，企业号运营推荐知识点 3.1  餐饮抖音号要不要加蓝V  /039 3.2  抖音与视频号的区别  /043 3.2.1  抖音特点分析  / 043 3.2.2  微信视频号特点分析  / 044 3.2.3  视频号与抖音的区别  / 046 3.3  抖音运营注意事项  /049 3.3.1  餐厅抖音运营三大误区  / 049 3.3.2  餐厅抖音运营三大关键点  / 051 目 录 第4章 精准起号，快速搭建餐厅抖音营销号 4.1  精准定位，餐厅抖音快速起号  /055 4.1.1  快速找准定位，选择适合自己的题材  / 055 4.1.2  传递实用价值，给到用户真正想要  / 057 4.1.3  挖掘用户情感，带动用户情绪  / 059 4.2  模仿创新，对标餐饮优秀账号  /061 4.2.1  对标优秀账号，快速找到自己的风格  / 061 4.2.2  分析最近爆款，模仿比创新更重要  / 063 4.2.3  适当控制预算，合理准备拍摄设备  / 066 4.3  注重装修，提升餐饮主页吸粉率  /068 4.3.1  标题快速吸睛，抓住用户眼球  / 068 4.3.2  隐藏槽点设计，引发群体争议  / 070 4.3.3  关键爆点打造，不断强化特色  / 070 4.4  搞定装修，提升餐饮主页吸粉率  /071 4.4.1  封面：价值感，“标题党”  / 071 4.4.2  头像：品牌感，有个性  / 074 4.4.3  名字：看得懂，记得住  / 075 4.4.4  简介：提核心，讲重点  / 075 4.4.5  引流：上标签，促转化  / 077 高手进阶，快速掌握短视频运营技巧 第5章 5.1  餐厅抖音拍摄技巧  /081 5.1.1  餐厅拍摄三大主题  / 081 5.1.2  抖音景别设置技巧  / 087 5.1.3  拍摄构图技巧  / 092 5.1.4  抖音视频拍摄技巧  / 094 5.2  抖音视频运营技巧  /096 5.2.1  餐厅拍摄抖音最常见的六种风格  / 096 5.2.2  各类拍摄风格总结  / 102 5.2.3  抖音视频发布技巧  / 103 5.3  餐厅爆款文案怎么写  /106 5.3.1  餐厅文案的四大步骤  / 107 5.3.2  餐饮文案类型  / 111 5.3.3  如何写出文案金句  / 115 5.3.4  视频介绍文案给谁看  / 116 5.4  餐厅常用剪映剪辑技巧  /118 5.4.1  三大技巧，随手剪出完美大片  / 118 5.4.2  控制音频，让视频重新发声  / 123 5.4.3  玩转字幕，全面突出视频亮点  / 124 目 录 玩转抖加，加速引爆餐厅抖音流量 第6章 6.1  全面剖析抖加投放机制  /129 6.1.1  抖加基本功能  / 129 6.1.2  抖加投放的三大技巧  / 131 6.1.3  抖加投放注意点  / 132 6.1.4  如何提升抖音账号权重  / 134 6.2  详解抖加三种投放方式  /136 6.2.1  系统智能投放  / 136 6.2.2  自定义投放  / 137 6.2.3  达人相似投放  / 138 6.3  抖音八级流量池  /139 6.3.1  详解抖音八级流量池  / 140 6.3.2  抖加投放不成功原因  / 141 6.3.3  餐厅抖音如何投抖加  / 143 第7章 巧用工具，让餐厅抖音运营更专业 7.1  文案运营类工具  /147 7.1.1  百度指数  / 147 7.1.2  易撰  / 147 7.1.3  微博风云榜  / 147 7.2  图片编辑类工具  /148 7.2.1  图片查看软件——2345 看图  / 148 7.2.2  Photoshop  / 149 7.2.3  搞定设计——创客贴  / 149 7.3  视频剪辑类工具  /149 7.3.1  视频剪辑软件——剪映、Pemiee  / 149 7.3.2  视频播放软件——腾讯影音、Pot播放器  / 149 7.3.3  音乐平台——酷狗音乐  / 150 7.4  数据分析类工具  /150 7.4.1  抖查查  / 150 7.4.2  飞瓜数据  / 151 7.4.3  新榜  / 154 第8章 变现第一，餐饮店抖音如何快速变现 8.1  引流卖货变现  /159 8.1.1  门店团购及代金券变现  / 159 8.1.2  抖音卖产品变现  / 159 8.1.3  售卖课程变现  / 161 8.2  招商培训变现  /163 8.2.1  招商加盟变现  / 163 8.2.2  收学费卖技术变现  / 163 目 录 8.3  私域流量变现  /164 8.3.1  抖音代运营变现  / 164 8.3.2  一对一咨询变现  / 165 第9章 玩转抖音，开启餐厅娱乐营销新时代 9.1  快速了解餐厅抖音团购  /169 9.1.1  抖音团购优势  / 169 9.1.2  如何设计团购套餐  / 171 9.1.3  抖音团购对行业的影响  / 173 9.2  如何申请门店POI 地址  /174 9.2.1  什么是抖音POI  / 174 9.2.2  如何快速申请认领POI 地址  / 175 9.3  如何打造抖音金牌门店  /178 9.3.1  什么是经营评分  / 178 9.3.2  为什么要提升经营评分  / 179 9.3.3  如何快速提升经营评分  / 180 9.4  详解抖音来客  /181 9.4.1  抖音来客平台简介  / 181 9.4.2  抖音来客功能介绍  / 182 全民直播，强曝光给餐厅持续引流 第10章 10.1  抖音直播的特点  /187 10.1.1  餐厅直播的特点  / 187 10.1.2  餐厅直播优势  / 188 10.1.3  餐厅直播注意事项  / 190 10.2  抖音直播外包  /191 10.2.1  直播外包团队费用  / 191 10.2.2  直播外包团队人员组成  / 192 10.3  餐厅直播形式分类  /193 10.3.1  内容不同的直播方式  / 193 10.3.2  形式不同的直播方式  / 196 10.4  打造餐厅直播间火爆人气  /198 10.4.1  影响直播间人气的因素  / 199 10.4.2  直播间运营技巧  / 201 10.4.3  快速提升直播间粉丝互动量  / 204 第11章 新店开业，如何引爆一个城市抖音 11.1  快速摸清城市抖音情况  /211 11.1.1  了解新开门店商圈竞品  / 211 11.1.2  分析抖音热门流量品牌  / 211 11.1.3  搜集竞品的达人探店号  / 216 目 录 11.2  找到优质抖音合作商  /217 11.2.1  合作前期注意事项  / 217 11.2.2  签订合同的三个注意事项  / 219 11.3  达人探店中期准备  /220 11.3.1  门店员工提前做好准备  / 220 11.3.2  抖音矩阵账号发布技巧  / 222 11.3.3  抖音团购的条件  / 223 11.4  做好数据复盘和分析  /224 11.4.1  整体三量数据复盘  / 224 11.4.2  门店营收对比复盘  / 225 11.4.3  营销投入产出比复盘  / 225 第12章 从零开始，快速搭建抖音团队及预算 12.1  团队搭建，组建餐厅抖音运营小组  /229 12.1.1  餐厅抖音号运营者现状  / 229 12.1.2  抖音运营七大核心步骤  / 230 12.1.3  抖音小组人员高效分工  / 232 12.2  高效运营，快速提高短视频团队效率  /233 12.2.1  抖音运营人员选拔和目的  / 233 12.2.2  如何布局餐厅抖音矩阵  / 234 12.2.3  抖音矩阵的常见类型  / 236 12.2.4  头脑风暴甄选抖音选题  / 237 12.3  设立目标，抖音也需制定KPI 考核  /238 12.3.1  以品宣为目的的KPI 设置  / 239 12.3.2  以网红店为目的的KPI 设置  / 239 12.3.3  以卖货为目的的KPI 设置  / 239 12.3.4  以加盟为目的的KPI 设置  / 239 后记  如何正确看待抖音给餐饮行业带来的变革