岭南100种药食两用中药材识别与应用

字数: 374000
装帧: 平装
出版社: 中国医药科技出版社
作者: 广东省药品监督管理局
出版日期: 2024-05-01
商品条码: 9787521446500
版次: 1
开本: 16开
页数: 324
出版年份: 2024

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内容简介

本书精选具有岭南特色的100种药食两用中药材，着重从科普角度来介绍。共分为总论和各论两部分，总论部分简要介绍药食同源的相关情况，岭南药膳及常见药食两用中药材，各论按药用部位向广大读者详细介绍这100种药食两用中药材。每种中药配有原植（动)物图、药材性状的高清图片和详细的文字描述，文末还附有简单实用的日常药膳应用。本书既可为专业的中医药人士提供参考，又可为爱好中医药的读者提供更多的科普知识。

总论
第一章药食同源
一、药食同源的认识
二、药食同源的理论基础
三、有关药食两用重要的古籍
第二章药膳
一、药膳的食疗特点
二、药膳的选择
三、药膳食材
四、药膳食疗分类
第三章岭南地区药食两用中药材的应用概况
一、岭南地区的地理气候
二、药食同源应用
三、岭南常见药食两用中药材举例
四、粤菜简介
各论
第一部分根与根茎类
五指毛桃
粉葛
……