餐桌上的文化课 1 南米北面

字数: 85000
装帧: 平装
出版社: 广西师范大学出版社
作者: 安迪斯晨风
出版日期: 2024-04-01
商品条码: 9787559867957
版次: 1
开本: 16开
页数: 116
出版年份: 2024

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内容简介

饮食是孩子感兴趣的主题，饮食文化是向孩子介绍传统文化的一个不错的切入点。这一系列从古人吃什么到古人怎么吃，全方位介绍中国传统饮食文化。讲述方式贴近日常生活，从身边的美食出发，介绍各类美食由来的同时，挖掘其背后的文化常识，包括各种作物的起源和传播、美食相关的历史典故、民间习俗等，并潜移默化传递珍惜食物的观念。插图画风活泼可爱，各色美食跃然纸上，使全书更富有阅读趣味。
第一册《南米北面》
为什么北方人爱吃面食，南方人爱吃米食？本册从这个问题出发，分为米和面两大部分，先从稻米和小麦的由来讲起，介绍其种植历史、耕种方式、处理方式的演变；接着介绍了古人用米和面制作的各种传统美食，包括米饭、粥、粽子、锅巴等米食，以及馒头、面条、饺子等面食；最后讲述了各种美食的历史及其背后的典故和文化知识，总结了我国南北方不同饮食习惯的形成原因和各具特色的饮食格局。

1米：粒粒皆辛苦
驯化野生稻
五谷之长
春种秋收
2一饭一粥
蒸米为饭
米饭花样多
烹谷为粥
3稻米变形记
端午节的粽子
古老的锅巴
大米做的"面条"
团团圆圆吃汤圆
绿油油的青团
麻球圆滚滚
救了一座城的年糕
噼噼啪啪爆米花
……