中国饮食文化(第三版)

字数: 180
出版社: 高等教育
作者: 编者:叶俊士|
商品条码: 9787040621235
版次: 3
开本: 16开
页数: 166
出版年份: 2024
印次: 1

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内容简介

本书共分为六个单元，包括中国饮食文化概述、中国饮食文化发展、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国茶酒文化、中国饮食审美与养生。本书通过多个层面以深入浅出的方式，对博大精深的中国饮食文化进行解读，使学生在领略中国饮食文化独特魅力的同时，为将来从事旅游服务等相关岗位工作提供理论支持和实践指导。本书注重理论与实践的结合，内容图文并茂，通过趣味链接、思考与讨论、随堂测验等方式，激发学生的学习兴趣，增强其学习效果和知识的应用能力。本书配套习题答案、电子教案、演示文稿等辅教辅学资源。本书适用于职业院校旅游类专业的学生使用，也可作为相关专业的岗位培训用书。

单元一中国饮食文化概述主题一饮食文化概述主题二中国饮食文化的基本特征单元二中国饮食文化发展主题一中国古代饮食文化的发展主题二中国饮食文化的新发展单元三中国饮食风味流派主题一中国饮食风味流派概述主题二地方风味流派主题三少数民族风味流派主题四其他风味流派单元四中国饮食民俗主题一饮食民俗概述主题二传统节日食俗主题三人生仪礼食俗单元五中国茶酒文化主题一中国茶文化主题二中国酒文化单元六中国饮食审美与养生主题一中国饮食审美主题二中国饮食养生参考书目