食品标准与法规第2版

字数: 403000
装帧: 平装
出版社: 中国医药科技出版社
作者: 杨兆艳张倩
出版日期: 2024-05-01
商品条码: 9787521446081
版次: 2
开本: 16开
页数: 224
出版年份: 2024

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内容简介

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。
本教材可供全国高等职业院校食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品贮运与营销等专业师生教学使用，也可作为食品生产、科研、销售等岗位专业技术人员参考用书。

第一章绪论
第一节法规与标准的定义
一、法规
二、标准
第二节法律法规与标准的作用
一、法律法规的作用
二、标准的作用
第三节法规与标准的关系
一、法规与标准的相同之处
二、法规与标准的不同之处
三、法规与标准的联系
实训一区分法规与标准
第二章食品法律法规基础知识
第一节食品法律法规概述
一、法的分类
二、我国的立法体制
三、食品法律法规的渊源
……

食品标准与法规 第2版

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