自酿葡萄酒入门指南--聚文网

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内容简介

如果你想亲自尝试在家酿酒，不要再犹豫啦。在家酿造醇美的酒，实际上比想象的要容易得多。从今天开始，可以根据本书的内容指导，开始酿造你靠前瓶醇美的自酿吧！
罗里·斯塔尔著的这本《自酿葡萄酒入门指南（葡萄水果及植物酿酒的工艺和配方）（精）》提供了许多简单易懂的酿酒说明、丰富多彩的实物图片，揭开了酿酒的神秘面纱。作者从基本的酿酒套装开始，逐渐深入并大胆创新。你可以利用她提供的方法用新鲜的葡萄、苹果、浆果甚至是花和植物酿造出带有自己独特口味的美酒。
本书还提供了多种使用当季原料酿酒的工艺配方，打破了传统的束缚。如果在此之前你从未酿过酒，那么它会提供给你所需要的帮助，也会让你掌握一门迷人的手艺和值得拥有的爱好。

作者简介

罗里·斯塔尔（Lori Stahl），来自宾夕法尼亚兰州卡斯特，是一位富有激情的酿酒爱好者。她学习了葡萄栽培学和酿酒工艺学，在酿酒厂的收获季节进行实践操作，她个人有200多次的酿酒经验。她担任Making Award Winning Wines (Fox Chapel Publishing, 2013)的专职编辑，她曾经亲自用脚踩过葡萄。酿酒时间之余，她会忙于种植或者寻找酿酒原料、拍照片、驯养蜜蜂等工作。
孙立新，毕业于澳大利亚墨尔本皇家理工大学，现从事葡萄酒文化传播及靠前贸易工作。
赵兰，毕业于中国海洋大学外国语学院，现从事外语语言研究与翻译方面的工作。

第一部分酿酒前的准备工作
设备
原料
技术
装瓶、储存和标签
第二部分开始酿酒
使用酿酒套装酿酒
使用浓缩液酿酒
第三部分葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方
杏仁酒
苹果酒
杏酒
香蕉加香酒
黑莓酒
蓝莓酒
樱桃酒
蔓越橘酒
红醋栗酒
无花果酒
葡萄酒
老藤仙粉黛红葡萄酒
赤霞珠红葡萄酒
康科特红葡萄酒
白赛瓦白葡萄酒
威代尔白葡萄酒
雷司令白葡萄酒
桑葚酒
西芹酒
木瓜酒
桃酒
梨酒
李子酒
杏李酒
南瓜酒
树莓酒
草莓酒
西瓜酒
桑格利亚汽酒
加香料的热饮酒
第四部分享受美酒
配套器具
举办酒宴
食物和葡萄酒的搭配
结束语
作者寄语
供应商
索引

自酿葡萄酒入门指南

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