食品加工与检验专业国家技能人才培养工学一体化课程标准--聚文网

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内容简介

本书是食品加工与检验专业国家技能人才培养工学一体化课程标准，内容包括专业信息、培养目标和要求、培养模式、课程安排、课程标准等。

一、专业信息（一）专业名称（二）专业编码（三）学习年限（四）就业方向（五）职业资格/职业技能等级二、培养目标和要求（一）培养目标（二）培养要求三、培养模式（一）培养体制（二）运行机制四、课程安排（一）中级技能层级工学一体化课程表（初中起点三年）（二）高级技能层级工学一体化课程表（高中起点三年）（三）高级技能层级工学一体化课程表（初中起点五年）（四）预备技师（技师）层级工学一体化课程表（高中起点四年）（五）预备技师（技师）层级工学一体化课程表（初中起点六年）五、课程标准（一）常规理化指标检测课程标准（二）食品中一般营养素的检测课程标准（三）食品微生物检验课程标准（四）烘焙食品加工（中级）课程标准（五）食品添加剂的检测课程标准（六）食品中金属指标的检测课程标准（七）食品中维生素的检测课程标准（八）酒类中呈香物质的检测课程标准（九）烘焙食品加工（高级）课程标准（十）食品中非法添加物的检测课程标准（十一）食品中农药残留的检测课程标准（十二）食品中兽药残留的检测课程标准（十三）食品中生物毒素的检测课程标准六、实施建议（一）师资队伍（二）场地设备（三）教学资源（四）教学管理制度七、考核与评价（一）综合职业能力评价（二）职业技能评价（三）毕业生就业质量分析

食品加工与检验专业国家技能人才培养工学一体化课程标准

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