有形有色的100款甜品主题衍纸

字数: 150000
装帧: 平装
出版社: 河南科学技术出版社
作者: (日)中谷资子
出版日期: 2024-04-01
商品条码: 9787572515033
版次: 1
开本: 16开
页数: 80
出版年份: 2024

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内容简介

本书是从日本宝库社引进的一本衍纸书，介绍了甜品主题衍纸的制作。书中有约100款衍纸作品，包括小蛋糕、巧克力、饼干、甜甜圈、苹果派、糖果、冰淇淋、马卡龙等，作品精致可爱。本书还介绍了制作衍纸的材料和基本工具、制作时所需的基础部件及其制作方法、制作的基本技巧等基础知识，作品的制作步骤详细，图示清楚，制作容易。

材料和工具
制作作品时使用到的基本部件
基本制作技巧和基本部件的制作方法
作品的制作方法
小蛋糕
蒙布朗
蓝莓挞
香橙慕斯
抹茶慕斯
桃子果肉派
巧克力蛋糕
覆盆子慕斯
奇异果圆顶蛋糕
柠檬蛋糕
草莓小蛋糕
巧克力
三色巧克力
迷你巧克力
迷你心形巧克力
……