营养与慢性疾病膳食参考--聚文网

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内容简介

没有全民健康，就没有全面小康。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央把维护人民健康摆在更加突出的位置，召开全国卫生与健康大会，确立新时代卫生与健康工作方针，印发《“健康中国2030”规划纲要》，发出建设健康中国的号召，明确了建设健康中国的大政方针和行动纲领。党的十九大提出“实施健康中国战略”，建设健康中国的根本目的是提高全体人民的健康水平，人民健康也是社会主义现代化强国的重要指标。党的二十大报告中指出，推进健康中国建设，人民健康是民族昌盛和国家强盛的重要标志。在此背景下，本书旨在传达临床膳食指导的近期新知识，这些知识可以与疾病治疗技术并行，倡导健康文明生活方式，预防控制重大疾病。本书第1章讲述了健康饮食基本知识，第2章介绍了饮食生活的基础，第3章介绍了营养素的基本知识，第4章讲解了热量和营养的关系，第5章提出了肾脏疾病、心脑血管疾病、贫血等常见慢性疾病的膳食建议。

作者简介

杨阳，男，山西大同人，汉族，理学博士，副教授。高级公共营养师，高校就业指导师，省级普通话测试员，山西省职业技能人才评价考评员。毕业于韩国圆光大学食品营养专业。就职于山西大同大学农学于生命科学学院生物工程系。山西省归国华侨联合会理事成员，山西省大同市食品安全专家委员会副主任委员，山西省大同市食品检验专业委员会主任委员，山西省科协“海智计划”专家。研究方向为天然物抗菌与营养，主持省市级科研项目7项，以第一作者发表论文18篇，其中被SCI、EI收录8篇，中文核心1篇，韩文核心1篇。

第一章健康的饮食生活
第一节饮食生活与健康
第二节饮食习惯与营养
第三节国民健康与饮食生活
第四节饮食生活的评价
第五节保持健康饮食生活策略
第六节影响食品选择的因素
第二章饮饮食生活的基础
第一节健康饮食的基本方针
第二节对膳食营养素参考摄入量标准的构成
第三节食物的营养密度
第四节营养标签
第五节营养状态
第六节营养状态评价
第三章有关营养素的理解
第一节营养素的种类
第二节营养素的产能系数
第三节碳水化合物
第四节脂类
……

营养与慢性疾病膳食参考

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