完美牛排烹饪指南--聚文网

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编辑推荐

你是否曾想过在家中也能享受到餐厅级别的牛排？是否曾因为不知道如何选择牛肉、如何掌握火候而感到困扰？那么这本书将是你的救星！《完美牛排烹饪指南》详细介绍了各种牛排的烹饪方法，包括如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长等，让你在家中就能做出餐厅级别的牛排！< 从选择牛肉到掌握完美的烹饪技巧，这本书将带你走进牛排的世界。本书不仅适合家庭烹饪爱好者阅读，也适合专业厨师。在书中，作者提供了大量的实用技巧和窍门，让你能够轻松应对牛排烹饪过程中的各种问题。< 如果你是一个热爱美食的人，这本书一定不能错过！让我们跟着作者一起，开启美味牛排之旅吧！<

内容简介

《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了65种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了牛排配菜和酱料的搭配。

作者简介

阿曼达·梅森，知名博客“百吃不厌的食谱”的创始人和撰稿者。阿曼达很早便与烹饪结缘。十几岁时，她曾在老家的富兰克林小餐馆工作，自此之后，她对烹饪和食物的热情与日俱增。

第一部分牛排入门
第1章牛排基础知识
什么是“排”（Steak）
牛排的种类
第二部分家庭牛排烹饪技巧+食谱
第2章牛排的挑选、处理和保存
专题牛肉铺老板的“行话”
如何挑选牛排
打造自己的牛排厨房
推荐调料
切牛排的技巧
专题牛排的调制
牛排熟度
如何保存牛排
专题牛排再次加热，怎样做更美味
牛排烹饪方法+食谱
第3章牛排的烤制与煎制
户外烧烤牛排
……

完美牛排烹饪指南

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