园艺产品感官评价

字数: 150
装帧: 平装
出版社: 高等教育出版社
作者: 主编徐娟著
出版日期: 2024-04-01
商品条码: 9787040613209
版次: 1
开本: 其他
页数: 159
出版年份: 2024

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内容简介

本书内容包括感官评价的概念, 园艺产品感官评价的样品采集与前处理, 感官评价的人体生理学和心理学基础, 园艺产品的感官品质, 园艺产品感官评价的实施条件, 园艺产品感官评价员的选拔与培训, 园艺产品感官评价方法、仪器测定、分析案例及8个园艺产品感官评价实验。