千年一鱼--聚文网

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编辑推荐

本书的作者以在黄河中游弋了千万年的黄河鲤鱼为线索，沿着历史的脉络深度溯源，在文献材料的支撑下重点探寻了鲤鱼从一种信仰，到走入百姓家，再到渐渐淡出人们视野的全过程。而在探寻的过程中，作者进一步发现鲤鱼从备受推崇到淡出人们视野的这一历史曲线与河南饮食文化的发展曲线、与历史朝代的更迭曲线深度统一，是历史发展的另一种具象化表现。为了让千年之鲤重新游入人们的视野，为了守住河南饮食的“中和”之根、守住豫菜的“五味调和”之魂，一群热爱鲤鱼、热爱豫菜文化的人不停地努力着。从复活豫菜到建立餐饮命运共同体，他们以初心为笔，以热爱为墨，在中原大地上留下了“复兴豫菜”浓墨重彩的一笔。

内容简介

本书讲述黄河鲤鱼和豫菜文化。以豫菜头牌--红烧黄河鲤鱼切入, 沿着历史的发展进行溯源, 找到了远古先民鱼图腾崇拜的痕迹, 挖掘了黄河鲤鱼在九曲黄河中重要的文化寓意和地位, 讲述了“鱼跃龙门”坚持和传承, 探讨了“鱼”与“鱼群”、鱼与自然相互依存、互相守护的关系。

作者简介

李肖肖，河南知名媒体人。曾参与《一九四二饥饿中国》《我从哪里来：中华姓氏河南寻根》《好食记—中国味蕾记忆》等书稿编撰，作品曾入选新浪中国社科好书榜，翻译发行至海外多个国家。陈沛，河南知名财经记者，在《大河报》做了10年以上深度报道。已出版《豫发20年》《为商之道有德乃裕》等多本图书。

第一章鱼图腾第一节鱼龙之变第一节吃鱼简史第三节以鱼为载体之哲思第四节客从远方来，遗我双鲤鱼第二章豫菜头牌第一节黄河之水天上来第二节君住黄河头,我住黄河尾第三节豫菜头牌养成记第四节鱼兮鱼兮奈若何第三章溯洄从之，道阻且长第一节逆流而上第二节不疯魔，不成活第三节挑战与舍弃第四节改名风波第四章黄河鲤鱼的生存哲学第一节这是一群相互成就的 “鱼 ” 第二节带伤也要逆流而上第三节有“ 魂 ”的鱼才不会迷失方向第五章鱼水共生构建餐饮命运共同体第一节 “有文化”的黄河鲤鱼，才是真的“忘不了” 第二节一条鲤鱼如何影响黄河生态第三节一条鲤鱼叩动餐饮高质量发展之门后记寻洄千年，黄河鲤鱼的归去来兮

千年一鱼

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